1、原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。
2、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。
3、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
4、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
5、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
6、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。直至汤变清了，时间大概在1.5小时以上。
海带的好处很多，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存，它含碘量高这是大家都知道的，它还含有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义，不过海带性寒，如果脾胃虚寒或甲亢的人就不适合吃海带了。?
海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。之所以说海带能缓解乳腺增生，是因为海带中含有大量碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，有助消除乳腺增生的隐患。 ? ? ?
秋凉 ? ? ? ? ? ? ? ?
用料 ? ? ? ? ?
排骨 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 500克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
水发海带 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 适量 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
枸杞 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20粒 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
红枣 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3个 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
干香菇 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3-4朵 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一段 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一块 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
盐 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 适量 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
白醋 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 几滴 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
海带枸杞排骨汤的做法 ? ? ? ? ?
将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用。
排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用。
干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用.
锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可
小贴士
1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液；?
2.海带在泡发的过程中要注意勤换水；?
3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。
