主料：
面粉250g、红薯100g
辅料：
酵母15g、碱（用于调味）1g
做法：
1.面粉加发酵粉和水揉成面团/直接加上次发酵剩下的面团和水揉成面团红薯蒸10分钟
2.等待1小时的面粉发酵时间发酵好后加入红薯揉成面团
3.拉出面团或是搓成长条切出面团（注意留一小块面团方便下次发酵）
4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布
5.蒸7分钟即可
红薯面条的做法
1、将200克红薯面放盆内。加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
2、凉至不烫手，稍揉成团。将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
3、打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
4、然后趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次放3个窝头。
5、接着拧出了心仪的红薯饸烙面，选用孔径2mm的模板。
6、最后可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食或者浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
红薯叶擀面条的做法
食材：红薯叶：150g，豆面条：200g，水：适量
做法：
1、准备地瓜叶，最好选择嫩叶。
2、准备好豆面条。
3、将采摘的地瓜叶择洗干净备用。
4、将锅里放水烧开，放入豆面条。
5、待豆面条软化后，倒入地瓜叶，烧开就可以吃了。
