油醪糟汤圆
主料汤圆200g，醪糟200g
辅料白糖适量，枸杞20颗，银耳1朵
做法
1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰尘及杂质；
2、银耳用清水泡软洗净，撕成小朵；
3、银耳放入锅中，加水煮20分钟；
4、另取一锅，加入适量清水，放入醪糟用筷子搅散并煮沸；
5、加入汤圆煮开，再放入枸杞，煮至汤圆浮起；
6、加入煮好的银耳，煮沸，再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。
小诀窍
制作小贴士
1、银耳一定要事先煮得软糯，然后再放入醪糟和汤圆中煮开。
2、水要加得足够多，因为汤圆会吸水膨胀。
3、不喜欢吃甜食的朋友可以不加白糖。
油醪糟适合如何吃
油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料。
3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。
6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
