用料 ?
油豆角 ? ?400G左右 ? ?
排骨 ? ?500G左右 ? ?
老抽 ? ?2汤匙 ? ?
生抽 ? ?1汤匙 ? ?
料酒 ? ?1汤匙 ? ?
八角 ? ?2个，小的 ? ?
蒜 ? ?4瓣 ? ?
葱花 ? ?适量 ? ?
盐 ? ?1/2茶匙 ? ?
白糖 ? ?1茶匙 ? ?
干红辣椒 ? ?少量，切丝 ? ?
花椒 ? ?少许 ? ?
排骨炖豆角的做法 ?
花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟
炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香
下豆角炒至断生
下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫
小火炖30分钟后，大火收汁即可
主料：豆角适量、排骨适量、土豆适量 ? ?
辅料：食用油适量、花椒适量、八角一朵、酱油适量、食盐适量 ? ?
排骨炖豆角的做法步骤
1.?土豆、排骨、豆角过油待用
2.?用花椒八角把油炸香
3.?下排骨，加酱油翻炒一会儿
4.?加水
5.?下土豆中小火
6.?待用的豆角
7.?待汁快收干时下豆角焖制
8.?盖盖儿小火焖一下
9.?焖制5分左右大火收汁出锅装盘
