1、原料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根，调料：葱、姜、料酒、盐。
2、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
3、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
4、最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
排骨煲怎么做 排骨煲做法
排骨这是比较受人欢迎的一种汤，其味道鲜美并且营养非常的丰富对于人体有许多的好处，比如提高人体免疫力、提供蛋白质亦或者是其他维生素等等。非常适合大病初愈者亦或者是孕妇以及正在长身体的青少年等等来饮用。炖排骨时可以加入许多的东西，那么排骨加什么炖汤比较好喝呢?下面就来介绍一下。
一，萝卜排骨炖汤
材料
白萝卜，猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
二，茭白炖排骨汤
材料(3-4人份)排骨：500克茭白：5条香菇：4朵红萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗
做法
1.茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2.排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3.香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
4.红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5.汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
功效：
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
三，枸杞炖排骨汤
材料
排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3.黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
1、食材：肉片干一片、香菇5个、排骨1-2斤、洋葱1个、土豆2个、莴苣1个、冰糖、干红辣椒、桂皮、八角适量。
2、将所有的配菜都洗净，切好，备用；
3、香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；
4、肉片撕成小块后加水泡软；
5、还有煲里不可缺少的土豆，我们将它去皮洗净，切成小块；
6、将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；
7、将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；
8、开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；
9、将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；
10、再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；
11、将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；
12、煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；
13、小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了，不要太下饭。
