食材
主料
莲藕300g
瘦肉100g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
胡萝卜适量
步骤
1.莲藕，胡萝卜刮皮切片?莲藕片切薄些
莲藕切下可以泡水里了 可以防止氧化变色
2.猪肉切薄片用生抽，生粉拌匀
3.热油锅放肉片炒香
4.倒入莲藕，胡萝卜片炒
5.翻炒之后 放少量的水，生抽或盐调味
6.盖上锅盖焖煮下 这样莲藕快熟些
7.煮收汁揭开锅盖翻炒片刻出锅
8.爽脆的肉片炒藕片 胡萝卜只是增添色彩
小贴士
瘦肉用生粉，生抽拌过 炒出来的口感比较脆滑
藕片炒肉做法 藕片炒肉怎么做
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，用莲藕来炒肉也是不错的选择。以下是我收集整理的关于莲藕炒肉的做法，希望对你有帮助。
制作莲藕炒肉的食材 莲藕炒肉的做法
1.莲菜切好
2.五花肉切好大葱姜乾红椒切好，热锅凉油下肉和辅料炒至断生，炒香
3.放炒菜王，味极鲜翻炒
4.下莲菜翻炒
5.放少许盐，加少许清水翻炒
6.出锅装盘
莲藕的功效与作用
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
1、主料：莲藕(300克)，猪里脊肉(150克)。辅料：香菇（干）(40克)，红辣椒(30克)。调料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，淀粉(玉米)(10克)，酱油(8克)，植物油(30克)。
2、猪里脊肉洗净，切片；
3、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
4、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
5、香菇洗净泡软去蒂；葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝；
6、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
7、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
8、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
