平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，含有较高的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素、脂肪、碳水化合物等营养成份。
平菇栽培是一种投资低、见效快、受益高的致富项目，是人们喜爱的健康食品，国内市场需求量很大。目前已广泛推广栽培，市场前景很好。
由于平菇管理粗放。适应性强。所以国内大部分地区都有栽培。由于南北方的气温差距，所以对于平菇种植大棚的建设，南方和北方是不一样的。如果是北方冬季气温偏低，气候干燥。所以平菇大棚建造，应该具备保温，保湿的原则建设。因此按照常规的温室蔬菜大棚模式，或者半地下大棚的模式建设即可。
至于南方。由于气温比较高。空气比较湿润。所以大棚的建设就比较简陋了。只要能够通风换气。保湿，防雨即可。可以根据当地的资源条件灵活搭建。
1、蘑菇大棚一般可以请专业的大棚公司进行建设，根据需要合理的规划大棚高度、需要的材料等。现在各地都有大棚建设公司，不需要自己动手，会带好材料上门来安装。
2、蘑菇大棚建造的时候需要注意一些事项，选址时应远离污染源，即附近没有化工厂、禽畜场、垃圾堆等，周围排水系统良好，不能一下雨就导致积水，水源应该清洁、足够。
3、菇棚的搭建需求坐北朝南，棚周围要有合理的空位，用于培养料的堆制、覆土资料的处置等，其正常占地面积份额为3：2，空地面积不能太小，否则不利于以后的工作。
4、一般建造一个大棚500平米即可，可以建造长12米，宽14.5米，棚内4个床架，中心床架宽1.5米，两头的床架宽0.9米，两头通道宽0.8米，中心通道宽1米，菇床为6层，底层离地0.4米，最上层离顶1.4米左右，每层距离0.6米，每条通道的对直两端各开上中下3个40厘米×30厘米通气窗，通道以水泥路面为佳，这样的布局比较科学。
