有好几种你看要哪个······
原料：嫩鸡胸脯肉250克，虾仁250克，洋葱一个，胡萝卜3根，土豆3个，米饭，咖喱料（咖喱粉或咖喱膏，后者更方便些，不需要调制，可直接加入菜中），黄油。
咖喱鸡饭
做法：先放油干煸洋葱，放入胡萝卜丁、土豆块，炒熟后加水，炖煮至熟透。放入鸡胸脯肉和虾仁，撇沫后可以加进咖喱料，小火炖煮，入味即可。装盘时浇在米饭的边上，点缀一点黑胡椒。
TIPS：煮蔬菜的时候水一般加到刚没过原料为佳。虾仁很容易熟，所以要最后放。如果喜欢香一点的味道，不妨同时加入一小块黄油。加入鸡肉和虾仁后就要把火开小，并不停搅拌，撇去浮上来的沫。煮的时候千万不要走开，否则很容易烧焦粘锅底。加热的时间可以自己掌握，等到咖喱入味即可，但不宜太久，否则会烧焦。
材料：咖喱 鸡肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间）
2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一点黄油
4.油热后，把切好的鸡肉和菜下锅去炒几分钟
5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）
6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右
苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。
调味： 盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。
3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。
鸡腿肉、土豆、胡罗卜、洋葱切块
做法：
1、土豆、鸡肉过油
2、炒洋葱
3、加入：咖喱粉、适量盐、糖、料酒、水以及鸡和土豆等一起炖
4、绝招：加少量醋、味精--立即香味扑鼻
5、浇在焖好的米饭上，用新鲜果蔬稍加点缀即可。
家乡咖喱鸡饭(15张)
土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，鸡脯肉200G，咖喱一盒，熟米饭一碗。
咖喱鸡饭
[1]
做法：
1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁。
2、锅热油，将步骤2中食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把6块咖喱全部放入，并用铲子翻拌均匀。
3、重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间。
4、碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可。
你好朋友
鸡腿肉厚，打上花刀再炖煮，更易入味，煲仔饭用剩下的鸡腿，继续加热收浓汤汁，就是无比好吃的炖烧鸡腿。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鸡腿2个、大米2碗 、 豌豆（煮）1碗、胡萝卜1根 、 姜适量、小葱适量、八角适量、食盐适量、冰糖适量、腐乳汁适量、蚝油适量、老抽适量、色拉油适量、芝麻油适量
烹饪步骤：
1.鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿
2.鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用
3.大米清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），滴入少许芝麻油，不断搅拌，中大火煮至锅内水沸，这样米饭不会巴锅
4.盖上盖子，小火煮至锅内米饭膨胀
5.鸡腿和豌豆放入锅入，小火再加热5分钟，淋入炖煮鸡腿的汤汁，放入几片胡萝卜，焖至锅底米饭微微起壳即可关火
6.不开盖焖5分钟，即可食用
烹饪小贴士：
鸡腿肉厚，打上花刀再炖煮，更易入味，煲仔饭用剩下的鸡腿，继续加热收浓汤汁，就是无比好吃的炖烧鸡腿
大米放入砂锅，加水量要比正常煮饭略少，成品才会粒粒剔透，底部会有小锅巴，很香
胡萝卜不要放入过早，出锅前几分钟再放，可以保证外观完整，吃起来也不会过软，煲仔饭煮好后不开盖焖一会儿，米饭更香
望采纳祝你好运
