蜜汁烤鸽
材料
主料:鸽子一只，配料:酱油，糖，盐，蜂蜜
做法把鸽子洗干净，加入酱油，糖，盐腌制
把鸽子放入预热好210度烤箱中，旋转方式，烤三十分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟即可
烧法：
1、调一个酱料：海鲜酱啊排骨酱啊叉烧酱啊卤水酱啊什么都可以，然后放点酱油、黑胡椒、糖、迷迭香（放五香粉啊什么大料桂皮啊随便的）
2、腌制：先在鸽子身上涂上料酒，然后用刷子刷酱，这样比较均匀，刷好了么腌渍一个小时，起码40分钟。
3、烤箱预热180度三分钟好了
4、鸽子用锡纸包好，200度烤上20分钟
5、因为鸽子质量不乳，所以烤好后切开，然后再放上酱汁锁住水分，然后包好锡纸，再烤十分钟（乳鸽就不用这么麻烦了呀呀）。
6、味道：香料的香味结合了鸽子本身的鲜味，味道还可以，酱汁比较饱满，水分也锁住了，吃起来不是很柴，肉在嘴里酱汁爆裂的快感还是有的。
1、采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，
2、取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，
3、取一次性注射器1支，吸进5--6mg此料汁，注射到幼鸽胸口两边各3mg上下，
4、在鸽的身上匀称地刷上烤串多用食油，再匀称地撒上食盐15克、幼鸽料15克，
5、用黄纸包囊好，
6、取直径80公分的不绣钢小盆一个，铺一层烧红的木碳，码入包裹的幼鸽，上边再盖一层烧红的木碳，45分_后曝出乳鸽，用剪刀修去突显的膝盖骨和翅骨，摆盘就可以。
