荷叶粉蒸排骨
食材用料：
排骨、大米、荷叶、甜面酱料、酒、白糖、盐、葱段、姜片
菜谱做法：
1.排骨(大约一斤半，我忘了称了，有十五块)用清水浸泡，泡出血水后洗净，控干水份，加入1大勺甜面酱、1大勺料酒、1勺白糖、1勺盐(甜面酱较咸，盐可以少放些)、少许葱段、姜片拌匀，腌制2小时以上
2.大米一把(没称，手抓的)，放入研磨机中磨成米粉，过面筛一下。腌好的排骨把葱段、姜片挑出，倒入米粉拌匀;荷叶剪成大块，入开水锅中，水中放少许盐，烫几秒钟后颜色变翠绿即捞出浸到凉水盆中，十分钟后捞出擦去水份
3.把荷叶背面向上铺在菜板上面，然偶放入一块排骨，包好以后用线捆上结，然后锅里放入适量的水，放上盖帘，然后把包好的荷叶排骨放在盖帘上面，冷水如果，大火蒸四十分钟就熟了，然后可以摆盘时用泡好的枸杞点缀一下这样颜色更加鲜美。
排骨：补肾、益气、润燥。米：富含碳水化合物、富含锰。荷叶：解暑、清热、止血。荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。所以这样相互搭配食用的话不仅可以对心脏疾病有保护和缓解的作用，而且还可以有效的治疗冠心病和缓解高血压等疾病的发生，同时对于老年人保护心脏有很大的好处，所以这样的吃法是很健康的，对身体没有任何伤害的哦。
主料排骨291g荷叶1张辅料老抽适量生抽适量食盐适量鸡粉适量生粉适量胡椒粉适量麻油适量菜籽油适量
步骤
荷叶蒸排骨的做法步骤11.食材：新鲜荷叶。
荷叶蒸排骨的做法步骤22.食材：肉排（肋排）。
荷叶蒸排骨的做法步骤33.将排骨放入汤碗中，倒入适量的老抽。
荷叶蒸排骨的做法步骤44.倒入适量的生抽。
荷叶蒸排骨的做法步骤55.加入适量的食盐。
荷叶蒸排骨的做法步骤66.倒入适量的胡椒粉。
荷叶蒸排骨的做法步骤77.加入适量的鸡粉。
荷叶蒸排骨的做法步骤88.加入适量的生粉。
荷叶蒸排骨的做法步骤99.拌匀。
荷叶蒸排骨的做法步骤1010.倒入适量的麻油。
荷叶蒸排骨的做法步骤1111.倒入适量的粟米油。
荷叶蒸排骨的做法步骤1212.拌匀，腌制一个小时左右。
荷叶蒸排骨的做法步骤1313.将荷叶入沸水锅中焯氽变软后，清洗干净，沥水晾干。
荷叶蒸排骨的做法步骤1414.将荷叶放入蒸笼中，然后再放入腌制好的排骨。
荷叶蒸排骨的做法步骤1515.包好荷叶。
荷叶蒸排骨的做法步骤1616.炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。
荷叶蒸排骨的做法步骤1717.大火煮。
荷叶蒸排骨的做法步骤1818.水烧开后，放入蒸笼。
荷叶蒸排骨的做法步骤1919.盖锅盖，大火。
荷叶蒸排骨的做法步骤2020.蒸1小时，关火。
荷叶蒸排骨的做法步骤2121.打开荷叶，把多余的荷叶塞入蒸笼里面。
荷叶蒸排骨的做法步骤2222.上桌即可美美享受
小贴士
1.排骨腌制时间越长越入味。
