莲藕性偏凉，味道微甜而脆。十分爽口可以生食也可以做菜。药用价值也非常高。藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘。促进有害物质排除，减少胆固醇和糖值。有预防糖尿病和高血压的作用。藕中含有蔬菜中少见的维生素B12，对于预防及治疗贫血有效，也是美容养颜的佳品。(收起)
食材
主料
莲藕
500g
糯米
200g
辅料
红糖
50g
冰糖
适量
红枣
适量
步骤
1.准备好所需要的原材料，糯米提前泡发。
2.将莲藕去皮，从一端一厘米处斜切开，做盖子。
3.将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里，装一下用一根细筷子往下桶一下，直到装满为止，做盖子的那块不用装；（要有耐心，这个是费时间的活，呵呵）。
4.将糯米装满莲藕的每个圆孔。
5.装满糯米后把切下来的盖子放回原处，用牙签固定结实。
6.将藕节放进高压锅里，放入红糖、冰糖和红枣。
7.锅里倒入清水，水刚没过藕节为宜，开火煮，上气后转中火煮40分钟关火。
8.锅里没有气体后，打开。将藕节切成一厘米厚的薄片，装盘撒上汤汁。（汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁）
小贴士
1.藕选择短而粗的藕节，不然太长了锅里放不下，细了糯米装不了多少；
2.选那种淀粉比较多的藕节，别买那种脆的，问一下卖菜的他们知道；
3.汤汁多的话可以熬米粥是很不错的选择。
