可以炒银鱼干，方法如下：
准备食材
主料银鱼干200g，青椒100g。
辅料葱姜10g。
1、银鱼干备用。
2、青椒切碎，葱姜备用。
3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。
4、在加入青椒，翻炒出锅装盘。
扩展资料：
银鱼，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
主要生长在淡水湖。
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
参考资料：
银鱼的做法有哪些？
银鱼是淡水鱼，银鱼体型小，是一种鱼类珍品，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点。银鱼做法有很多，可以用来蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎饼，炸着吃，或者做汤等。银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法。
一，干炸银鱼的做法：
食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐。
1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2，再打一个鸡蛋，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊状备用。
3，锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸，炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油。
4，把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用。
二，银鱼炒鸡蛋的做法：
食材：银鱼，鸡蛋，植物油，香葱，盐。
1，把银鱼洗净放入碗中，打入两的鸡蛋打散，香葱切碎放入碗中搅拌均匀。
2，锅烧热放油，油温7成热，放入搅拌好的银鱼蛋液，用铲子慢慢翻匀。
3，等鸡蛋凝固呈块状，即可装盘食用。
