红烧老板鱼怎么做好吃

主料：黄夫鱼（又名老板鱼）

配料：无

作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤

做法：

红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。先将黄夫鱼腹的内脏去掉，去鳃后清洗干净；切成5厘米见方的块，加入食盐、料酒腌渍20分钟。

油烧热到180摄氏度，将鱼过油，把外面炸焦；锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤同所有作料，放进鱼块慢火入味15分钟，撒上香菜段，点入麻油就可出锅了。