猪皮营养丰富又富有嚼劲，是一种大人和小孩都爱吃的食品。猪皮内有着大量的蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍多，除了蛋白质之外还有丰富的胶原蛋白，因此人们常吃猪皮能够起到补血补精，延缓衰老的作用。猪皮做成的菜非常的受人们的欢迎，那么，猪皮怎么煮好吃呢?
1、把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火，炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。
2、将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入蒸笼中，蒸半个小时左右即可，猪皮就会变得柔软可口。蒸过的猪皮会容易切，也能更好的入味，便于将猪皮与其他食物一起烹饪。
3、可以把制作好的猪皮、油一同放进锅里进行油炸，炸成金**的样子就可以了，然后把它捞出来，可以等它凉了，就把它放进冰箱，要用的时候再用开水泡它，它就会软软的了，接着把它捞出来制作美食就行。
4、最后一种方法，将肉皮煮烂后切小块晒干，使用时，只要将晒干的肉皮放入油中稍氽就可涨发。
前言
西红柿土豆烧猪皮口感酸香，猪皮嫩滑！
材料
主料：猪皮1斤、西红柿1个、土豆1个；
辅料：葱一根、豆瓣酱适量、盐少许、鸡精少许
西红柿土豆烧猪皮
1
土豆切块。
2
西红柿一半切丁，一半切块。
3
葱切段。
4
猪皮用开水焯一下，切块。
5
油锅烧热，加入适量豆瓣炒香，再加入切好的土豆，西红柿丁和猪皮翻遍。
6
加入适量水，烧沸，再加入切好的。西红柿块和葱花。
7
慢火烧5分钟，加入适量盐，味精，炒匀起锅。
