椰子这类新鲜水果，有着非常鲜明特性。它机壳硬实，汁液超过果实。反而是是最密集的汁液，全部椰子鞋等同于一个小器皿，核心盛装着清爽美味可口的椰青水。在椰子鞋外壳和内腔中间，有一层很薄的果实。
一般大家会到喝了椰子汁以后，怕麻烦把它立即扔掉。而印度远销各地椰子，却并没有椰子汁。并没有椰子汁的“印度椰子”，那要怎么吃？用刀切“皮”吃果实！一起来看看是什么原因。
这类椰子割开后，能够看见里面还有一个内腔。实际上原来是有椰子汁的，仅仅印度人为了能把他保存，因此把他晾晒了。在晒干的过程当中，椰子汁渐渐地消失，也就变成了一个没有椰子汁的空心椰子。
这类椰子外边有一层和树根颜色一样的“皮”，拿刀就可以将皮削去。这类椰子鞋并不是本来就那么敏感，印度人为了能把他晾晒，起先扒去了这个外壳。尽管种类不一样，但这种椰子鞋也和一般的椰子一样，有坚硬的盔甲和椰子汁，仅仅通过加工后，才未掉的，仅剩里边一层薄薄的皮。
晾晒的椰子能够储存得比较长，也更加有利于运送，被送到世界各国。没了液汁，那就是吃它果实了。新鲜椰子果肉吃着嫩嫩的很Q软，但这个丧失水分椰子果肉，也会比较硬一些。用小刀就能将果实削出来，能够生产加工制成椰丝、椰丝和椰油这些。可以直接切成片当做零食吃，或是用于熬汤、制成甜品。
削去表皮的椰子，看上去就像一颗洁白的球体，真就认不出这也是椰子鞋了。现如今街头特别流行一种椰子鞋蛋的吃法，便是把整个椰子鞋削皮取果实，新鲜果实粒也有浓浓的椰子汁呢，既能喝下去椰子汁，又能吃到椰子果肉，十分有趣便捷，你吃过吗？
椰子肉的吃法：
1、椰子炖乌鸡汤。
2、牛奶椰汁。
3、椰肉虾仁猪骨汤。
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
