1、材料：卤牛肉100克、粉丝100克、油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克。
2、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片。
3、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软。
4、清水大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝。加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅。倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可。
步骤1
准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。
步骤2
粉丝放入清水中浸泡10分钟。
步骤3
牛肉切片。
步骤4
放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。
步骤8
倒入适量清水大火烧开，放入粉丝搅拌开煮5分钟。
步骤9
放入盐1勺，盛出撒上葱花即可。
