做法:
材料:
洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。
制作方法:
将菜场买回来的洋芋洗干净备用。
将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟(用筷子插一下看是否能插穿土豆)备用;
将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用;
将去了皮的洋芋切成小块备用，我们在砧板上铺上一层保鲜膜。
将切好的洋芋小块一块块放到粘有保鲜膜的砧板上(最多一次压三小块)，然后给菜刀刀面上放些凉开水，为的是等一下压洋芋时不太粘刀面，一定要将洋芋块彻底压成泥状，用这个方法依次压好所有的洋芋块后装在盘中备用
将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出;用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。
往平底锅放入一定的猪油或色拉油，一定要将油盖满平底锅的底部，这样才好煎才熟得快一些。等油烧热后便可依次放入洋芋粑开始煎了，一开始煎洋芋粑的时候切忌不要移动它，以免散架，用木勺轻轻触碰洋芋粑底部发现有些硬的时候才可以慢慢移动或翻面，当看见油快没有的时候要及时加油，不然容易烧糊锅底，这个洋芋粑粑比较费猪油，但用猪油煎出来的会好吃很多。
