赣州特产
说起赣州很多网友可能都不太了解，赣州市，江西省下辖地级市，位于江西省南部，地处赣江上游，处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带，是内地通向东南沿海的重要通道。东接福建省三明市和龙岩市，南至广东省梅州市、河源市、韶关市，西靠湖南省郴州市，北连江西省吉安市和抚州市，赣州市是江西占地面积最大的一个城市，赣州市有十八个县，然而这十八个县生产了各种各样的小吃特产，很多游客来到赣州都会想要品尝这十八种特产。这些特产除了在赣州能够吃到在外面是没有的。
赣州市会昌县特产米粉春园米粉粉干，它的做法是先把粉干放热水里浸泡，等粉干泡软之后，可以用来炒加上肉丝或者鸡蛋青菜等等，也可以用酱油凉拌吃，也可以用来水煮吃水煮可以加上自己喜欢的配菜，味道都是不同的哦，吃了第一次绝对想吃第二次。
齐云山酸枣糕，每年5—8月份生产的，有多种口味，脐橙糕，枇杷糕，南瓜糕等等，都是采取不同特产来制作而成的，各有各的味道，特别美味，小编从小吃到大都感觉吃不腻，吃了还想吃。
赣州赣南客家手工野生特色小吃农家艾米果艾叶清明果特产，它是用艾叶酿制而成的，在包上自己喜欢的小配菜，列如冬笋，腌菜、萝卜干等等都是不同口的哦！
这个是齐云山酸枣糕，它是采取酸枣制作而成的，酸酸甜甜的味道超级好吃，吃过的人都想再吃第二次，都会成为回头客。
赣州会昌特产会昌米粉 空心粉，这米粉生产于会昌县，纯手工制作的，这个空心粉也可以用来做儿童早餐米粉，可以用来水煮加上自己喜欢的配菜吃，也可以用来炒菜吃，味道都是很美味的。
赣州于都土特产小吃油炸办公零食豆腐渣点心，这是纯手工用豆腐渣油炸而成的，特别香辣美味。
赣州周村酸辣芋荷梗酸菜泡咸菜，这道菜除了在赣州别的地方很难吃到，真的特别下饭，酸酸甜甜的很美味！
牡丹亭多味花生是花生油炸而且，口感很酥脆，味道也是香辣的。
冻米糖赣州特产糯米炒米糖 手工休闲零食小吃花生米花糖糕点，外形颗粒饱满，口感纯正，甜而不腻，是休闲时的休闲伴侣
赣州正宗传统客家黄元米冻，可以用来蒸熟后沾酱吃，也可以水煮加上自己喜欢的汤汁和配菜水煮吃。
这是赣州正宗的赣南的脐橙，皮薄水足，鲜嫩多汁，香甜爽口，天然的山泉水灌溉，赣州特有的稀元素红土地种出来的赣南脐橙。
会昌豆干，吃法特别多，可以直接撕开就吃，当做零食吃，也可以切成丝凉拌酱油加上辣椒，还有葱凉拌，可以搭配菜炒着吃，也可以与肉蹲着吃，这些都是不同的吃法，但是每一种都是很美味的，很庆幸自己每种吃法都吃过，味道真的很好吃。
这只是赣州的一部分特产小吃啦，还有好多，不过大部分小编都是自身吃过的，因为小编也赣州的，还记得在大学的时候室友也都是纷纷叫我回家之后要带特产给她们吃，室友们吃完都是纷纷成为了回头客，都觉得特别好吃，爱吃的网友有机会一定要去赣州吃上一些特产美食哦！保证不会后悔，国庆要来了想想就激动又能回家吃到这么多好吃的。
赣州美食还是比较多的，肉圆粿、酒糟鱼、小炒鱼、三杯鸡等都味道很不错。因为在那边呆过一段时间，离开了已经好几年了，所以对现在的我来说，每一道都是美食，都特别想吃。在一个地方呆过一段时间后，这段记忆就会在你的心中生根发芽，这个地方的所有信息你都会特别关注。赣州是个美丽的地方，也是我记忆深处美好的一部分，今天不谈其它，就给大家分享一下赣州的几道经典美食。
1、三杯鸡
在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县，是宁都县的一道地方名菜。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这么个名字。做好的三杯鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，配上米饭，那绝对是好吃得很！
2、赣州鱼饼
鱼饼是赣州久负盛名的特产，也是赣州人过年过节必不可少的一道佳肴，基本上只能在赣州地区才能吃到正宗的鱼饼。鱼饼俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精锤细做后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。
3、肉圆粿
在赣州，肉圆粿也是过年必备的美食之一。肉圆粿制作简单，但配料较多，一般的配料是芋头、肉末、香菇、胡萝卜、荸荠、冬笋等切丁，再配上红薯粉、食盐、酱油、水搅拌均匀，分成小块在蒸笼上蒸熟即可食用。刚出笼的肉圆馃热气腾腾，香气扑鼻，柔软嫩滑，滑而不腻，清甜香糯，清脆爽口，回味无穷。
4、豆巴子
豆巴子绝对是最有江西味道的一种客家的小吃，在赣州已经有着一百多年的历史。豆巴子是以面粉和米粉为主，油炸成圆饼，然后把花生或者黄豆点缀在上面，入口松脆酥香，也叫月亮巴。豆巴子的皮薄薄一层，吃起来嘎嘣脆，又稍稍带有咸味，又因为有了豆子和花生的加入，更加增加了豆巴子的口感，更加富有层次，让人回味无穷。
5、酒糟鱼
酒糟鱼是赣州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，因为酒糟的渗入，鱼肉呈枣木红色，或蒸或煮，鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，既有鱼肉的香又有酒味的香。
6、南安板鸭
南安板鸭是赣州的著名特产，也是中国四大板鸭之一，有着500多年的悠久历史，至今仍被人们喜爱，成为餐桌上的常客，也是下酒的好菜。南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。
7、小炒鱼
赣州小炒鱼是道客家名菜，现在已经是声名在外，成为赣州美食的招牌之一。一斤多活草鱼处理干净后片成鱼片，用薯粉、料酒、酱油、盐等佐料一边裹一边糊，之后放在油锅炸成金**，再留底油放入蒜丝、姜丝等配料后将鱼炒制一遍，出锅后外滑内酥，诱人至极。
8、粉蒸鱼
粉蒸鱼，在赣州也称为粉笼床，是以草鱼为原料，切成小片后米粉蒸熟，鱼与米粉分别同时拌入姜末、蒜蓉、辣酱、酱油和盐。再将鱼裹上薯粉和米酒，蒸锅上铺满米粉后再铺鱼片，蒸熟之后淋上卤汁，鲜美异常，口味绝佳，是赣州的著名美食。
以上8道赣州的美食你都吃过吗？你觉得赣州的美食有哪些特点？你喜欢赣州美食吗？你还知道哪些其它的赣州美食？欢迎大家留言补充。
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