冬天到了，吃牛肉可以抵制寒冷，而且牛肉的营养价值也很高。现在给大家分享的是牛腩的最简单的做法，几步就可以完成，一起来看看吧。
原料
牛腩 500克 生姜 一块 大蒜籽 五瓣 八角 二粒 花椒 十粒 干辣椒 五个
方法/步骤
先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。
准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。
锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味，
再把牛腩倒下去，转大火翻炒至牛腩变成白色。
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再把牛腩都铲进高压锅里，盖盖子，中火焖干水份，一般是二十分钟就差不多了。
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时间到了不要急着打开锅盖，等锅里的水蒸气出完了再倒进碗里，上桌开吃了。味道很不错。
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材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后，加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后，转为小火，慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了，就可以关火出锅了。
