喜欢吃薯片的人完全可以自己制作，自己的做的也会更加的健康，但很多人并不知道自制炸薯片的家常做法_自己用土豆怎样做薯片。在家做薯片时，可以选择质量好一些的土豆，切成薄厚一致的片状，可以油炸也可以用烤箱烤。油炸时，要先把薯片煮到七八成熟再炸。
在家自制炸薯条的做法
1、自己在家中用，土豆炸薯条时，一定要注意土豆品种的选择，因为想炸出好吃的薯条，一定要选择口感脆嫩的荷兰豆，这种土豆的外观呈椭圆形，而且里面的果肉也是嫩**。如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色，它炸出的薯条口感就不好。
2、把准备好的土豆削掉外皮以后，用清水冲洗干净，然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的土豆条放在盆中，加清水浸泡，将多冲洗几次，把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把处理好的土豆条放到开水中煮一会，煮到土豆条变成透明状，这时的土豆条已经有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。
4、把泡好的土豆取出以后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热，等油温升到七八成热时，直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制。
5、等锅中的土豆条表面泛金**以后，取出沥油，加大火力让油温达到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，直接取出，这时香脆可口的薯条也就做好了。
6、土豆条在二次入锅油炸时，动作一定要快，而且炸制时间不能过长，不然会把锅中的土豆条炸焦，那样做好的薯条就会是失败品，做好以后的薯条可以撒上些椒盐，也可以搭配番茄酱来吃，滋味都特别好。
在家追剧，或者外出游玩的时候，很多人总是喜欢准备好多的零食，其中薯片便是首选。
在超市买的薯片里，一般都是一包满满的空气里装一点薯片，一集电视还没有看完就已经吃完了，很不尽兴，于是，就想到了在家自制薯片，没有想到，也是一样的清脆爽口。
土豆中富含多种维生素、氨基酸和矿物质，营养丰富，被健康饮食专家称为?十全十美的食物?。
土豆中含有丰富的膳食纤维，食用后，胃肠道对土豆的吸收比较慢，很有饱腹感，而且还能帮助胃部代谢脂肪，具有一定的通便排毒的功能，是美女减肥的首选食物。
土豆中所富含的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，对于身体的减脂消脂有很好的作用。
土豆具有具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。
家庭自制薯片的做法步骤1、土豆削去表皮，切成薄片，然后放入容器中，用水浸泡，洗干净表面淀粉，沥干水分备用。
2、在土豆片的两面，刷上食用油，撒上适合口味的调料，腌制2-3分钟。
3、在可以适应微波炉的盘子里平铺腌制好的土豆，然后放入微波炉内高火烤制6-8分钟。
4、烤制的过程中要注意观察土豆的表面变化，防止烤焦。听见叮的一声，就可以食用美味的土豆了。
土豆的适用人群有哪些一般人群都可以食用土豆，特别是消化道胃肠道溃疡的人群、肥胖人群以及动脉硬化的人群，吃土豆以后有助于疾病的预防以及改善。
但是，患有皮肤瘙痒性疾病的患者以及眼部充血的患者就要禁食土豆了，会加重病情。
特别注意的是：发芽或者发生霉烂的土豆是不能再食用了，会发生中毒症状。
