难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
牛筋860公克 白萝卜1000公克
水1000㏄ 姜末20公克
沙拉油2大匙 辣豆瓣4大匙
细砂糖1茶匙 米酒2大匙
萝卜炖牛筋的做法步骤
1. 牛筋放入滚水中煮约1小时后冲?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后切块备用。
2. 取『膳魔师享瘦锅』，烧至温热后放入沙拉油，下姜末及辣豆瓣小火炒约1分钟至有香味后加入牛筋及米酒炒约1分钟倒入焖烧锅内锅中加入水及白萝卜块盖上锅盖一起大火煮开，煮开后关小火煮约30分钟后关火。
3. 将作法2的内锅放入焖烧锅外锅中，盖上盖子，焖约2小时即可取出，起锅时加入细糖调味即可。
白萝卜炖牛杂的家常做法怎么做好吃
主料 2人份
牛腩1斤、白萝卜1根
辅料
小米椒3个、蚝油1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、鸡粉1勺、无碘盐适量、干橘子皮1块、花生油适量、料酒2勺、八角2个、香叶4片、茴香籽1小把、生姜8片、蒜头4瓣、葱1颗、蒜苗1颗、黄冰糖1块
白萝卜炖牛腩步骤1
将牛腩洗干净后，放在煮锅里，加水，下几片姜片，开火烧至沸腾后关火，捞出晾凉
步骤2
将整条牛腩冲洗干净附在表面的沫子，切成块状，可以根据个人喜好切大块或小块
步骤3
将白萝卜洗干净，去皮儿，滚刀切块
步骤4
准备好配料，如图
步骤5
倒入适量花生油，将所有配料倒入锅里爆香
步骤6
将牛腩倒入锅中翻炒片刻，依次加入料酒-鸡粉-生抽-老抽-蚝油-食盐，在翻炒均匀
步骤7
翻呀翻，炒啊炒
步骤8
在砂锅底部垫葱，蒜
步骤9
将牛腩倒进砂锅中，加水至砂锅一半深度，盖上砂锅，开大火焖3分钟后转中火焖5分钟，再转小火焖2个小时。然后加入萝卜块，小火继续焖1个小时
萝卜怎么做好吃，牛筋炖白萝卜的家常做法食材用料
白萝卜相克食物
牛筋
葱相克食物
姜相克食物
八角
桂皮
白胡椒
盐
生抽
调和油
白萝卜炖牛筋的做法
1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点）
2.牛筋洗净。
3.葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。
4.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水。
5.牛筋去除血沫，捞出沥干水分。
6.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火。
7.用锅铲柄把白胡椒压碎。（这样处理会更香）
8.加入调和油烧热。
9.加入牛筋翻炒。
10.翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。（不想吃太韧，这里可以先用高压锅压）
11.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽。
12.加盖大火烧开。
13.烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。
14.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖。
15.搅拌均匀，盛出即可。
小贴士
不怕塞牙，喜欢吃韧点的就压短点时间，怕塞牙，喜欢吃软点就压长点时间。
萝卜怎么做好吃，老鸭炖白萝卜的家常做法材料
主料：老鸭半只、白萝卜1/4个；
辅料：水适量、盐适量、香菜适量、葱姜适量、八角1个
老鸭炖白萝卜
1
老鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。
2
捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。
3
白萝卜切成小块。
4
葱姜切段或片，再准备一个八角。
5
高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。
6
装碗，加入香菜即可。
小贴士
喜欢胡椒的可以再撒点白胡椒粉，也可以在汤中再加入胡萝卜，玉米等配料。
小鱼炖白萝卜怎么做好吃，小鱼炖白萝卜的家常做法萝卜熬小鱼的做法
买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。
趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。
翻面再沾一下。
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。
锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。
锅中放油适量。
放切好的蒜片爆香。
放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
放切好的萝卜条。
加水，加酱油，盐，糖调味。
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。
炖虾怎么做好吃，白萝卜炖虾的家常做法食材用料
萝卜相克食物
虾相克食物
生抽
盐
白萝卜炖虾的做法
1.萝卜去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用
2.锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾
3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来
4.等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味
5.加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅
萝卜煲怎么做好吃，牛杂萝卜煲的家常做法
主料
牛舌
500g
牛腱
300g
辅料
姜
适量
盐
适量
萝卜
适量
丁香
适量
大料
适量
甘草
适量
香葱
适量
步骤
1.准备牛舌（中间部分）和牛腱。
2.将牛舌和牛腱放入清水用姜葱煮十分钟。
3.将牛舌和牛腱捞起，然后用小刀将牛舌表面上的白色白苔去掉。
4.处理干净的牛舌和牛腱。
5.准备大料，丁香和甘草。
6.将以上香料和牛舌，牛腱放入高压锅大火煮20分钟。
7.准备萝卜。
8.将萝卜切块。
9.高压锅煮牛舌20分钟之后消气了再放入萝卜加适量的盐和鸡精大火煮20分钟。
10.煮好的牛杂萝卜煲。香气浓郁，牛舌甘香厚实，汤味浓烈又鲜美。寒冷的冬天，喝上这碗热汤心里热乎乎的很舒服。
小贴士
因为牛舌和牛腱不容易软烂，所以分两次用高压锅煮。而萝卜放在第二次一起煮，这样，煮好的萝卜和牛舌在口感上都酥软美味。
萝卜怎么做好吃，羊肉炖白萝卜的家常做法1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净，并切成大块。
3.焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
5.将羊肉炒干，下香料。
6.炒出香味，倒点酱油。
7.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
8.盛到高压锅中，加适量的盐，再加几块西红柿。
注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。
11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。
13.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
羊肉炖白萝卜怎么做好吃，羊肉炖白萝卜的家常做法材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
白萝卜炖鸡块怎么做好吃，白萝卜炖鸡块的家常做法白萝卜炖鸡块怎么做好吃
材料
鸡小腿 两支,葱段 些许,姜丝 些许,白萝卜 1/4根,水 600ml,酒 两大匙,盐 些许
做法
1、鸡腿洗净，白萝卜洗净去皮切块，葱切段。
2、将鸡腿、葱段、姜与水放入锅内大火煮开，加入酒，小火炖煮四十分钟，加入盐，再炖煮十分钟即可。
白萝卜炖羊排怎么做好吃，白萝卜炖羊排的家常做法主料
羊排
1000g
辅料
白萝卜
1根
枸杞
适量
八角
适量
西洋参
2根
香叶
适量
桂皮
适量
草果
适量
橘皮
适量
步骤
1.1，泡一泡，醒一醒。
2.2，冷水下锅，放入料酒姜块，加入羊排煮沸起沫。
3.3，大料：八角、橘皮、桂皮、草果、香叶。配料：枸杞、西洋参。
4.3，电饭锅地下放入白萝卜块姜片，放入羊排，倒入大料和配料。汤头浓郁泛油的时候我就收了，差不多一个小时左右。
5.4，不软不硬好吃弹牙，连皮带肉骨肉分离，汤头口感刚刚好
