幼苗繁殖困难价格昂贵，且小众。
大刺鳅属温水性鱼类，栖息于高原溪流、平原低洼湿地等水域底层，且有河卵石、岩石的区域。适温范围为7～30℃，适宜生长水温为20～29℃。
养殖：
受到外界流水声音等的刺激时大刺鳅会跳跃逃跑，因此，冲水时尽量不要产生水流声，养殖池水面离池堤顶部保持最少50厘米的距离，或在池面加盖防逃网。
及时清除残饵：吃剩的饵料要及时清除掉，防治污染水质。控制水草的数量：养殖池内轮叶黑藻和水葫芦数量要控制在一个合适的范围内，定期捞出过多的水草，不能让其疯长，以免影响光照。
天冷容易死，刺鳅属温水性鱼类，在低温状态下（约7℃）容易发生冻伤冻死的现象[13]，在养殖生产实践中，冬季来临前，为保证刺鳅安全越冬，需做好保温防护工作，保温方式一般有：盖温棚、加泥土和使用加热棒等，在赣南地区采取搭建温棚的方式进行保温，效果较好[14]。
（2）随着水温降低（13℃），刺鳅会进入近乎“半冬眠状态”而停止进食。本试验开展期间，于2020年11月中旬至12月底期间搭建温棚，温棚搭建完后重新对刺鳅进行投喂。期间，刺鳅停止摄食近40天，生长受到影响，从而影响试验产量。为不影响刺鳅的生长，建议在长江以南地区提前到10月底搭建温棚，以提高刺鳅的养殖产量。
（3）刺鳅的池塘养殖宜采用主养模式，搭配少量鲢鳙，可以起到调节水质、充分利用水体资源等作用，但不能搭配草鱼、刺鲃等抢食较凶的鱼类，也不宜搭配鲤鲫鱼等底层习性的鱼类，防止与大刺鳅发生抢食，造成饲料浪费，影响大刺鳅的生长。
