做法
先将蛋放入50度的温水中，泡8分钟这个动作是为了让蛋在等等打发时，可以更容易成功。将蛋与砂糖拌匀，用自动打蛋器持续打约8分钟后，加入一小匙的柠檬汁，持续打发至面糊呈现慕丝状。(整个过程约需15分钟)
低筋面粉过筛入面糊中，轻拌至看不见面粉。此时可以将烤箱以180度预热10分钟。
将奶油及鲜奶油放入微波炉，微波1分钟，两者混合后加入柠檬皮屑，再倒入面糊中拌匀，接着灌入蛋糕模，此份量可做一个四吋蛋糕，放入烤箱烤30分钟。
等蛋糕出炉放凉后，将糖粉与柠檬汁混合成柠檬糖霜，均匀淋上蛋糕表面~
充满柠檬香气的蛋糕诞生！酸酸甜甜的口感，不论大人小孩都很喜欢呢~表面撒上一些柠檬皮屑，看起来又更美味罗！找个优闲的午后来试试看吧~
清新柠檬小蛋糕的做法，清新柠檬小蛋糕怎么做
蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。
夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。
做法：
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
特色：
松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。
1.黄油隔水融化后加入到蛋糕粉中
2.加两个乌鸡蛋，个头比较小
3.柠檬皮擦丝用白砂糖盐渍一个小时后，加入低粉中
4.搅匀放入蛋糕机
5.烤制5分钟即可！
