3个。根据百度地图查询显示，定安有3个公园分别是：
1、首先，兴安公园位于定安县兴安大道海南省定安县人民政府东侧约110米。
2、其次，丹桂公园 定安县岳崧东三街与岳崧路交叉口北50米。
3、最后，定安沿江公园位于定安县文明路与沿江东路交叉路口往西北约80米。
定安县的旅游景点有：定安古城、见龙塔、龙梅八角殿、张岳崧故居、深田天主教堂等。其中见龙塔又名仙沟塔，位于海南省定安县城东南约7公里的龙滚坡上，由砖石砌成，共7层，高25米。塔砖有《千字文》的单字印记，底层正面额上刻有"见龙塔"三字。
定安县，海南省直辖县，位于海南岛的中部偏东北，介于东经110°7′-110°31′，北纬19°13′～19°44′之间，总面积1197平方千米。定安县属热带季风海洋性气候，气候温和，热量丰富，阳光充足，雨量充沛。
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