本店清真指的就是回族人开的餐馆,回族人不吃猪肉,所以这个饭馆是不供应猪肉系列食品。
中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,一般多用于一些固定的称谓,如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之,最初和伊斯兰教无关。
伊斯兰教的一些饮食禁忌：
1、一些自死物，他们是不吃的，如老死、病死、摔死、毒死之类的食物，他们都是不吃的。
2、接着就是一些血液类的食物也是不吃的，如猪血，狗血等。不饮血液，他们饮血被认为是不文明的行为外，但国内其他民族的人有吃血液制品的习惯，比如鸭血粉丝。
3、还有诵非真主之名而宰的动物也是不吃的。
4、伊斯兰除了禁食猪肉以外，还有一些动物也在禁食之列，禁食的动物主要有：鹰，虎，狼，狗，狮，熊，象，猫，驴，骡，龟，蛇，蟹，鳖，青蛙等。这些动物都是：暴目者，锯牙者，环喙者，钩爪者，杀生鸟者，恶者，暴者，贪者，吝者，性贼者，污浊者，秽食者，异形者，似人者等。
除清真的标志以外，其他办理去工商局正常办理。清真食品标志牌是穆斯林鉴别清真食品的重要标志。制作清真食品的企业，穆斯林员工须占一定比例。
清真标志牌办理：凡符合清真食品管理条例，规定的清真食品企业，清真食品和个体工商户，向所在地区民族事务行政管理部门递交挂牌申请书，并提供下列材料： 少数民族职工比例数；少数民族负责人身份证影印件。
扩展资料：
开一家清真饭店，事先要有申请《清真食品准营证》，个人可以去相关部门提交资料进行申请，经审核合格后负责人会主动联系个人，然后确定相关的注意事项和具体的资料，在一定的时间内办理好给申请者颁发《清真食品准营证》。
有了《清真食品准营证》才能进行开店，在店铺比较醒目的位置挂上“清真”的字样，警示语提醒大家，清真的饭店是有很多的禁忌的，含有猪、狗等动物制品都是清真餐厅的禁忌。
《宁夏回族自治区清真食品管理条例》修订过后如果汉民开清真餐厅，店内有非清真产品品的话，必须与清真产品分开摆放，保持一定的距离。
-清真食品准营证
