盐_鸡的正宗做法如下
1.所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐_鸡粉一袋。
2.半只鸡洗净后放入盘内备用。
3.鸡身上抹一层盐_鸡粉。
4.再把剩下的盐_鸡粉加入香油。
5.加点花生油。
6.加点生抽。
7.搅拌成糊状。
8.再在鸡的身上均匀的摸一层。
9.抹好的鸡放入蒸锅内。
10.蒸12分钟左右。
11.之前拌均匀的盐_鸡粉加点热油。
12.倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
盐_鸡的家庭做法是以鸡为主料，加入海盐、精盐、沙姜，放入电饭煲中_2个小时即可完成。具体做法如下：
主料：鸡半只。
辅料；海盐（粗）1500克、精盐1.5克、沙姜1小块。
1、把鸡处理干净，沙姜剁碎。然后在鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟。
2、把鸡晒在窗前风干或用厨房纸吸干鸡的水分，然后用两层油纸包好。
3、烤盘上先铺上锡纸，再在锡纸上铺上一层粗海盐。
4、把用两层油纸包好的鸡放在铺了粗海盐的锡纸上，用海盐把鸡完全盖住。
5、把锡纸包起来放入烤箱。烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟。
6、烤好后取出，轻轻地扒开海盐，盐_鸡即制作完成。
注意事项：
腌鸡的盐一点点就行了，在_的过程中，海盐的味道也会渗入到鸡内，如果口味不重的人不抹盐也可以。
