生蚝烧法如下：
主料：生蚝1大罐。
辅料：色拉油1小匙，食盐1小匙，葱2根，姜1小块，蒜3瓣，蚝油2大匙，香油适量，豆豉辣酱2小匙，水1小碗，太白粉适量。
1、先将生蚝放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用。
2、姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开。
3、烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起。
4、热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香。
5、放入豆豉辣酱，放入水和蚝油。
6、等酱汁烧滚，放入生蚝煮到稍微收汁（约3-5分钟），边煮要边稍微拌一下才不会烧焦。
7、调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌。
8、盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了。
生蚝的饮食禁忌
1、部分人群忌食。生蚝属性微寒，故孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。
2、不宜与啤酒同食。生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合。
3、不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。
食材
海蛎 300g
地瓜粉 40g
香菜 适量
鸡精 适量
盐 适量
十三香 适量
油 适量
酱油 适量
方法/步骤
1
首先把海蛎清洗干净，洗好后放在碗里，加入地瓜粉、鸡精、十三香。
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2
然后倒入少量清水用筷子搅拌均匀放置备用。
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3
接着开始切葱姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。
4
锅烧热，放少许油；待油热以后加入葱姜翻炒出香味，倒入清水烧开。
5
水开后，先把火转成小火，然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。（期间注意别用锅铲在锅里搅拌，要不然地瓜粉会和海蛎分散开来）
6
稍等一会，等海蛎煮定形后，搅匀一下。
7
出锅前放入葱花，加少许鸡精、盐、酱油调味，撒入香菜、葱花即可。
END
注意事项
海蛎放入时火一定要调小，等定型后在转成大火。
