不是每一个吃货都是一只能够横冲直撞的螃蟹
当一份使人欲罢不能的美食摆在吃货面前的时候
吃货的世界就亮了
肉蟹煲已经在全国流行了很长一段时间
这回
终于杀到门头沟了~
这可是咱沟里的第一家肉蟹煲
作为一名合格的吃货小编
怎么能停留在鸡肉、牛肉、羊肉阶段
要跟随潮流，大口吃蟹肉才对啊
鼓掌~
快随小编一起去瞅瞅
用的一水儿鲜活海蟹
根据蟹肉肥度的不同时节~
采用花蟹或梭蟹
据说这玩意儿夹一下儿可疼了
两个夹子都得拿皮筋儿绷着点
每一只清洗过后
就是去鳃切块儿
（善哉善哉）
紧接着就是趁鲜下锅炸香~
红扑扑的蟹壳儿在油锅里瞬间鲜亮了
这能让蟹壳蟹腿变得鲜香酥脆
香味出来了！出锅~
这时候~高压锅里的鸡爪子也压熟喽
这可是蟹煲里必不可少的配料~
各种配料加上秘方酱料上火翻炒~~
鲜嫩的玉米打底儿
~摆盘儿 浇上汤汁~撒上芝麻粒儿
这还不算完活儿
最后还要在文火上完成它的煲制过程~
上桌一定别着急！
煲边儿烫 小心烫着~
蟹块儿作为蟹肉煲的主角之一，
蟹肉饱满
一口咬下去酥脆的蟹壳包裹着里面蟹肉~
那声响都是那么的孤绝深邃....
美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里~
过瘾!
这肉蟹煲里的鸡爪，跟别家的都不一样
鸡皮绵软而有光泽，吸收了煲内的汤汁
味道鲜美，口感香糯。
当然还有煲里的各种时令蔬菜~
随着季节 搭配也经常变换
经恰到好处的火候烹制而成的煲
融合了肉蟹的鲜香
再加上凤爪与蔬菜的提味，令人回味无穷
吃完有功夫
还可以摆个蟹壳玩玩
。。。
当然
除了蟹煲咱这儿还有各种堡类~
这个全家福煲也是个不错的选择
适合三四个人同时享用
包含了各种食材大杂烩
鲜红饱满的大虾~
胶质感满满的猪蹄儿~
鸡爪子~
吸饱汤汁的藕片儿！
蟹煲
看到这里你一定以为看完了~
但是小编要为你展示一个更新的发现
这里的冒菜好吃还很实在~！
常常有人问我
冒菜火锅麻辣烫还有串串香是什么区别~
四川人是这么回答的~
火锅：需要自己煮，不数签签。
串串香：需要自己煮，数签签。
麻辣烫：不要自己煮，不数签签
冒菜: 不需要自己煮，不数签签。
那冒菜和麻辣烫有啥区别~
「冒菜」中的“冒”其实是一种烹饪方式，将食材放到特制的漏斗中，在热汤中将食材烫熟的制作方法，称作为「冒」。
动作要快，姿势要帅
火锅、麻辣烫、串串、冒菜号称麻辣界的四大天王，冒菜相对其他三种来说特点鲜明，也更适合一个人吃。
