主料
鸡蛋3个 ? ?油45g ? ?
牛奶50ml ? ?低筋面粉65g ? ?
糖60g ? ?白醋几滴 ? ?
巧克力适量 ? ?
无奶油的生日蛋糕的做法步骤
1.?蛋清蛋黄分离
2.?蛋黄加入油，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
3.?蛋黄液加入面粉
4.?搅拌至无颗粒，不要时间太久了
5.?蛋清加入几滴白醋，三分之一白糖粉，开始打发
6.?打至粗泡在加三分之一糖粉
7.?打至细泡在加最后三分之一糖粉继续打发
8.?直到打到发硬不流动
9.?加入面糊上下翻伴，不要搅拌会消泡的
10.?忘记拍倒入模具的照片了。倒入模具后距离桌面十公分向下震出大泡，然后用融化了的巧克力液写出字和花纹。
11.?烤箱140°提前预热三分钟，放进烤箱里下层，上下火140°烤50分钟，最后根据自己烤箱来决定时间。
12.?没有出来马上倒扣，有点回缩了。味道还是很好的
13.?这是之后给宝奶做的，更漂亮！蛋糕出炉后多加了棉花糖，回炉三分钟！周围又刷了果酱撒了巧克力碎，漂亮！！！
小贴士
温度要根据自己家烤箱来控制，如果有裂纹说明温度高了，要降低烤箱温度。凉了以后再脱模具！
