用料 ?
羊脚4-5只 ? ?
瘦肉400克左右 ? ?
竹蔗（专门煲水喝那种） ? ?
马蹄适量 ? ?
北芪适量 ? ?
党参适量 ? ?
红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量 ? ?
当归适量 ? ?
冬至里的羊脚汤?的做法 ?
羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出清洗干净备用。
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这是煮了10人份量的配料
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所有配料清洗干净备用。
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元肉和枸杞最后半小时才放到汤里。
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党参
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全部材料（元肉枸杞除外）放到瓦煲里，中火煮到开，再转小火煮2个小时，然后放元肉枸杞，煮半个小时，就可以喝啦?！
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当归羊肉汤的制作方法
当归炖羊肉汤原料：羊肉两斤（肥瘦各一半），当归一根约20克，生姜一块，胡椒粉少量，盐适量。
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做法：①（切配加工）先把羊肉切成大片，当归用清水浸泡一会，然后洗干净当归须里面的泥沙土，用刀切开，也可以在药店里面买切好的当归片。（无论是整个的当归，还是切片的当归，我们去药店里面买，效果比较好）。
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②（做法）姜切成大片，锅里烧水，水开后把羊肉放在水果里面过一下水，然后在清水里面洗去血沫，然后我们用高压锅或者是电饭锅天少量的水烧开放入姜片当归，煮开后放入过完水的羊肉加适量的盐，胡椒粉适量。盖上盖子10分钟左右。（一年左右的羊肉，10分钟就可以炖好）。
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当归炖羊肉汤的技巧以及注意事项
当归炖羊肉汤是一道清淡的滋补，羊肉汤。属于药膳。“要补不如食补”这个道理大家也都懂，我们在炖汤的时候，尽量避免的放入辣椒和味精之类的，在调料的时候只可放入胡椒粉和适量的盐调味即可。羊肉用肥瘦各半，这样在食用的时候，口感会更好
材料∶
羊脾肉500g，红枣5粒，当归头25g，北芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许。
做法∶
1.羊肉焯水3分钟备用。
2.红枣去核洗净。
3.当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。
功效∶
产妇血气两虚、四肢冻又觉头晕眼花，可增强御寒能力、强身健体。
