食材明细
五花肉280克
干笋80克
木耳50克
蒜头1个
生抽
蚝油
盐
水
花生油
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
干笋木耳焖五花肉的做法步骤
1
准备食材。
2
干笋木耳浸泡。（时间可以稍久一点）
3
五花肉洗净放入热水中，焯水
4
焯水后的五花肉切片。（这里我把猪皮去掉了）
5
蒜末姜片放入热锅冷油中爆香
6
把切好的五花肉放入锅中，煎炒出香味
7
放入适量蚝油。（放至五花肉）
8
放入适量料酒。
9
放入适量盐，调料放后翻炒一下。（装起备用）
10
把干笋和木耳洗净后，木耳撕成小朵，干笋切条
11
热锅冷油放入蒜末。
12
放入木耳干笋，翻炒一下。（转到沙锅）
13
把食材全部放入砂锅。（加入盐和清水）焖制半小时。
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成品
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成品
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成品
使用的厨具：炒锅
南乳猪肉做法?
主料
五花肉
300g
?辅料
油适量
盐适量
南乳汁30ml
白糖适量
?南乳五花肉的做法
1
南乳汁30ml
2
五花肉切成大块
3
锅中放适量油，加入切好的五花肉
4
翻炒至五花肉的表皮略微焦黄，肥肉中的油开始析出
5
加入没过肉面的水
6
倒入南乳汁
7
依个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后小火焖煮40分钟
8
大火收汁即可。
南乳焖肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：
川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：焖
南乳焖肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：腐乳（红）30克,腐乳汁50克,
调料：花生油50克,盐5克,料酒50克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克
南乳焖肉的特色：
肉黄淡红，略回甜味和银丝卷同食，更为适口。
南乳焖肉的做法：
1. 把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；
2. 刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；
3. 南乳捏碎同放在乳汁上；
4. 葱姜洗净拍松；
5. 锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒；
6. 再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。
南乳焖肉的制作要诀：
食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌。
