材料
青椒 1颗,木耳 3大片,蒜头 2颗,酱油 1.5匙,水 少许
做法
1、木耳洗净泡冷水 3 至 5 分钟
2、青椒去籽切丝
3、木耳撕成条状滚水烫熟，再泡入干净冷水（口感较有弹性）
4、热锅爆香蒜头
5、放入青椒与少许水，可闷锅 30 秒加速熟度
6、加入已烫熟的木耳
7、加入酱油拌炒
8、待酱汁收干即完成罗！
蚝油杏鲍菇
这是一道非常美味的快手小炒，口感好、制作简单、没有什么难度。
具体制作方法
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油即可。
