炒西兰花好吃又简单的炒法如下：
工具／原料：西兰花400克、蒜2瓣、蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水、锅。
1、西兰花先用清水浸泡半小时。
2、然后清洗干净，切成小块。
3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。
4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。
6、蒜切成碎沫。
7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。
8、放入西兰花，翻炒一会。
9、倒入酱汁。
10、开大火，翻炒收汁。
11、待汤汁浓稠即可。
可以做清炒西兰花，需要准备胡萝卜，西兰花，先把西兰花掰成小朵，清洗干净，胡萝卜洗干净皮去除，切成片状，锅中加入适量的水烧开，加入一些盐，西兰花放进去焯烫一下，大概一分钟左右就可以了，时间一定不能过长，水再次烧开以后胡萝卜放进去，焯烫一分钟捞出，锅中加一些底油烧热，胡萝卜，西兰花放进去，大火翻炒两分钟，然后再加一些鸡精盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做西兰花炒虾仁，需要准备盐，料酒，植物油，红辣椒，大蒜，西兰花，先把西兰花的粗茎部位去除，撕成小朵，然后再切成块状，开水当中加一些盐，西兰花放进去焯烫，再用冷水清洗一下水分沥干，红辣椒的蒂部以及籽去除切成末，植物油和蒜末放到平底锅当中用小火爆香，加入小虾仁，红辣椒用中火拌炒，等到虾仁变色，淋上一些料酒，西兰花放进去用大火爆炒，再加一些调味料调味就可以吃了。
还可以做蚝油香菇西兰花，需要准备西兰花，香菇，先把西兰花切成小块，香菇表面切米字花刀，锅中加入适量的水烧开，然后再把西兰花放进去烫一下捞出，香菇烫熟，用蒜油，精盐把西兰花搅拌一下，锅中加入适量的油，再加一些蚝油翻炒一下，添加适量的水加白糖勾芡，把香菇放进去翻炒几下，放进盘子里面就可以吃了。
