1、食材：粉丝100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，盐1勺醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺生抽，1汤匙香葱，1根红辣椒，花椒20粒。
2、粉丝放在凉水里泡软，备用。
3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。
5、加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。
6、放入粉丝，继续大火煮开。
7、煮开后，加入一勺蚝油翻炒均匀。
8、撒上葱花，翻炒均匀。
9、出锅装盘，味道鲜香，入味好吃。
如何炒粉丝好吃又简单
好吃又简单粉丝：
主料：粉丝适量、洋葱半个、火腿肠1根、鸡蛋2个。
辅料：酱油适量、蚝油适量。
步骤：
1、粉丝冷水泡软，把鸡蛋打散摊成饼。
2、然后把火腿肠，洋葱，蛋饼切成条备用。
3、加热油锅，放洋葱炒透明。
4、放入火腿肠，炒软。
5、把泡软的粉丝加进去，翻炒。
6、然后加鸡蛋，一起翻炒。
7、加蚝油和酱油一起，炒匀。（我放酱油后不放盐，觉得淡的可以放点盐）。
8、炒匀后就可以出锅了～。
9、完成。
1、准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。
2、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
3、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）
4、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
5、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
6、过好凉水后放一边沥干水份。
7、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
8、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
9、然后放入粉丝。
10、在粉丝上淋上生抽。
11、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
12、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
13、接着放入葱段。
14、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
15、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
