重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人。
重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲!鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
名字
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
研发
重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌!然后开始疯狂的开店加盟!
口味
重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
自助火锅加盟市场竞争激烈，许多品牌都推出了30元自助火锅。以下是几个比较知名的自助火锅加盟品牌：
1. 小肥羊：小肥羊是一个比较出名的火锅品牌，其30元自助火锅主要提供牛肉片、火腿肠、粉丝等基础配料，还有多种饮料和小吃供应。
2. 鼎极轩：鼎极轩是一家以川菜为主的火锅品牌，其30元自助火锅提供牛肉片、鱼丸、鸡肉等食材，还有粉丝、蔬菜等配料，饮料和小吃也很丰富。
3. 丰瑞源：丰瑞源是一个全国性的火锅连锁品牌，其30元自助火锅提供牛肉片、鸡肉、鸡翅等主食材，还有蔬菜、豆腐等配料，饮料也很多。
4. 满堂红：满堂红是一个以四川火锅为主的品牌，其30元自助火锅提供牛肉片、鸭血、豆皮等基础配料，还有烤饼、薯片等小吃，饮料也很多。
以上是几个比较知名的30元自助火锅加盟品牌，当然还有其他的品牌，加盟者可以根据自己的需求和实际情况选择合适的品牌。
