1， 将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净
2， 在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝
3， 锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软
4， 放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白
5， 放入蒜茸香辣酱和糖
6， 炒匀盛出，撒上芝麻即可 1、您见 过鱿鱼的牙齿吗？哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨；
2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝；
3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍；
4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅；
5、锅一定烧热；
6、再倒入西班牙橄榄油；
7、放入洋葱煸炒出香味；
8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼；
9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。 原料：鱿鱼丝;豌豆;青椒;
调料：料酒，五香粉，味精，白糖，盐，酱油，香油，红辣椒，花椒，生姜。
做法
1.豌豆加开水，沥干水分;干红辣椒，姜切丝。
2.热油,豌豆倒入锅内炒直香气。
3.再炒干辣椒和生姜。
4.放入鱿鱼，加料酒，面粉，盐，糖，酱油，五香一起炒。
5.最后加入豌豆一起炒 用料 鱿鱼1条
辅料 尖椒3个 调料 食盐1/2小勺 鸡精少许 蒜3瓣 料酒1小勺 朝天椒6个 小葱1根 植物油2大勺 郫县豆瓣酱1大勺 白胡椒少许 辣炒鱿鱼的做法
1.备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离
2.然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开
3.从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来
4.内面朝上，纵向切成两半
5.将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断
6.现在开始切斜刀，这次从头处开始切，刀的角度控制在40度左右，间隔和深度与直刀时一样
7.但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断，以此类推，直至整片鱿鱼切完，然后再切另一半
8.切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好了
9.青红辣椒切块
10.锅中倒油烧热，放入葱花和蒜片
11.倒入郫县豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒
12.加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅
