百色的烤猪眼、柳州的烤螺蛳、桂林的烤田鼠、牛欢喜、蝌蚪、蛇蛋、龙虱在广西都是座上佳肴。只有集合了野、怪、奇、特这些特点的才能进得了广西的烧烤江湖！广西的饮食上有特点，他兼具着广东的清和儒雅，像普宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉这些在国内全都各具特色，也明显具备粤菜的风格。鲜香的骨汤和浓醇的浇头哪一样都跟广西的晚上不搭边儿。
第一个，河池烧烤。河池的果酱烧烤法，配以酸酸甜甜的酸梅酱、草莓酱为主体的果酱，口感清爽解腻，算得上是全国普遍重口味烧烤法中的一股清流。
第二个，南宁烧烤。南宁烧烤偏甜，我之前的回答也有说过，蜜糖是南宁烧烤的灵魂！此外，紫苏、假蒌也是南宁烧烤不可缺少的两个主角，紫苏微苦，假蒌特殊的香味，让烤肉多了一份清新口感。
不过，虽说蜜糖是南宁烧烤的灵魂，但绝对不会简简单单只有蜂蜜而已。各家自制出来的蜜汁酱都不一样，看你有没有这个运气碰到好吃的啦！在这里，强烈推荐南宁北际路的阿燕烧烤、南国街的陈姐烧烤、南铁阿卢烧烤、铁唐巷阿梅姐美食、西关路肥叔烧烤！这些都是老南宁正宗的味道，一般只有本地人才知道的地方啦~
第三个，百色烧烤。百色人都是狠人啊，我跟你们讲。说起来，广东人敢吃的形象深入人心，其实广西百色人才是什么都吃。百色烧烤是广西烧烤中的硬核！烤猪眼（爆浆的口感真是难以形容.....）、烤猪鞭、烤木虫、蜂蛹、烤田鼠、烤蟑螂......yue......我说不下去了，你们来试试就知道了....
古人有云：桂林山水甲天下。桂林作为中国乃至世界都享有盛名的风景旅游城市，美丽的景色令万千游人流连忘返；你会惊叹于岩溶水景那大自然的鬼斧神工、你会流连于漓江风光的千姿百态、你会感慨龙井梯田中凝聚的劳动人民的智慧。但是桂林的美妙远不止于此，除了旖旎风光满足你的眼睛，更有无数美食满足你的口舌。接下来就来盘点一下去贵州你不能错过的那些小吃吧。
1、桂林米粉
桂林米粉作为桂林美食中资历数一数二的尊在，能在历史长河中留存至今自然有它的道理。相传米粉在秦朝便已然有了身影。秦时秦始皇为了一统中国，派军队南下讨伐南越，但是军队的士兵多为北方汉子，去到南方水土不服，再加上地区交通不便，也只能就地取粮。军中厨师见状急中生智，根据西北饸面的制作方法，做出来了米粉，士兵把当地中草药做成的药汤和米粉一起服下，肚子也填饱了，水土不服也解决了。而这一碗米粉，也就成了后来的桂林米粉。
桂林米粉吃法多样，做工也极其考究。其精髓就在于卤水的熬制，一家跟一家的熬制手法都不一样，而熬制的配料加工更是繁琐不已，中国烹饪的技法几乎全都用到了。这样一个集百家之长的历史名小吃，你确定不试试？
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼在当地有这么个说法：不吃不知道，一吃忘不掉。作为阳朔有名的地方特色，这道菜香酥鲜嫩，鱼肉的鲜香和辣椒完美融合，令无数人赞不绝口。虽然做法简单，但是却有着自己独特的魅力。
这道菜之所以有这么大的魅力，一是因为它采用了漓江内现抓的鲤鱼，鱼肉不腥，而且肉质紧实。其次煮鱼还要用漓江水来煮，二者缺一不可。虽然做法并不复杂，但是出了这里的啤酒鱼就没有了原来的风味，因此无论是当地人还是游客都对这道菜情有独钟。
3、水糍粑
水糍粑选用当地的优质糯米蒸制而成，不同于一般的糍粑，水糍粑一般都有内馅，比如豆蓉、莲蓉等等。质地柔韧且细腻，洁白无暇。糍粑入口不会粘牙，吃到的不仅是馅料的味道，还有糯米独特的清香和沁甜。对于很多爱吃甜品的**姐们是非常值得尝试的美食。
4、十八酿
酿，一般是对应于酒而言，让时间来增加酒的浓香。但是在桂林，这却是一种烹饪方式。相传十八酿是在十八罗汉云游至平乐时，一时兴起，一人露了一手，做了桌十八酿菜，并把菜谱留在了当地。时至今日，当地还流传着一首儿歌，说的就是这十八酿菜的由来。
所谓酿菜，其实就是把很多种菜品作为?酿壳?，然后把其他菜放在其中，用多种烹饪方式加工做出的菜品。品种繁多，且风味不同，基本上家常的蔬菜都可以用这种做法。做出来的酿菜香气扑鼻，入口醇香，如果在桂林人家做客，可一定不要错过这个品尝美食的好机会。
其实桂林的美食远不止这些，在花样繁复的桂林小吃中，哪些是你的菜呢？
