鱼头芋头煲
准备食材：鱼头半个、芋头半个、葱少许、生姜适量、淀粉少许。
准备配料：油盐适量、料酒少许、蚝油少许。
详细做法：
1、香芋头洗净切成厚块待用。
2、鱼头让店家帮忙切好了，拿回来洗干净用厨房纸擦干水分待用。
3、芋头块加入少许油拌匀，放入空气炸锅内。（没有的话用平底锅煎至两面金黄也可以）。
4、放入预热好180度的空气炸锅，隔10分钟翻面继，烤20分钟即可。（芋头煎或者烤一下吃起来会更香）。
5、趁着烤芋头的功夫， 我们先来煎鱼汤，表面撒上一层淀粉，热锅凉油将鱼头下锅煎至两面金黄。
6、热锅凉油下入葱姜下锅煸炒出香味来。
7、下入提前煎好的鱼头下锅一起炒香。
8、加入少许的料酒去腥、少许蚝油提鲜。
9、加入少许的清水煮沸。
10、空气炸锅烤好的芋头放入砂锅底部。
11、倒入煮沸的鱼头下锅，盖上盖子大火煮5分钟，最后下少许盐拌匀即可。
上桌趁热撒上少许的香菜段点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：鱼头芋头煲就做好啦，这样做出来的鱼头鲜香入味，芋头吸收了鱼头的汤汁也变得粉糯入味，非常开胃又好吃，高营高热量足，冷天进补吃它再合适不过了，我们全家人都很爱吃这道鱼头芋头煲，每回做一锅上桌连汤汁都不剩下。
墨鱼的做法大全家常墨鱼的烹饪方法
您好，墨鱼粥芋头能一起吃，食物没有相克。谢谢！
不能和墨鱼一起吃食物
墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱
墨鱼+茄子：会引起霍乱
墨鱼+果汁：会破坏蛋白质吸收
墨鱼+碱：会不利营养吸收
不能和芋头一起吃食物
芋头 ?+ ?香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛
1、芹菜炒墨鱼
材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。
做法：将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
2、墨鱼红烧肉
主料：墨鱼半只，五花猪腩肉1块。辅料：香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽。
做法：五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。用眉夹把猪毛处理干净。切成2厘米宽的正方块。锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油。油煎出来后肉就变小块了盛出备用。锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。将肉块，墨卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
3、墨鱼猪肚汤
主料：墨鱼连骨一只，猪肚半个，光杏仁10克。调料：生姜三片，精盐少许。
做法：墨鱼洗净，猪肚洗净，杏仁洗净。把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，下盐调味即可。
