主料
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面粉300克
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红糖90克
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熟芝麻15克
辅料
温水
150克
面粉
15克
酵母(干)
2克
三角糖包的做法
1.
熟芝麻放入袋中用擀面杖擀碎
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2.
称好红糖90克、面粉15克、擀碎的芝麻15克
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3.
混合均匀
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4.
取酵母用150克温水化开
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5.
将酵母水慢慢倒入面粉中，边搅边用手搅成絮状
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6.
最后揉成光滑面团饧20分钟
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7.
饧好的面团进排气揉匀，分成10等份
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8.
取一小面团，擀成圆面皮
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9.
放上糖馅
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10.
捏合起来，成三角形
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11.
包好的三角糖包放蒸锅中醒40分钟，醒好后大火蒸15分钟，熄火后虚蒸5分钟再开盖
蒸糖包的做法
食材清单
主料
小麦面粉
600克
辅料
玉米粉
200克?
老面
适量?
碱
适量?
白糖
适量?
步骤?(合计 16 步)
进入烹饪模式
1.?先将酵头撕碎放入盆中。
2.?加入三份小麦粉和一份玉米粉。
3.?和成较硬面团静置发酵。
4.?面团充满蜂窝状，发酵完毕。
5.?将面团加入碱面揉匀。
6.?白糖加入面粉拌匀使用。
7.?将面团分成70克一份揉圆。
8.?将面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮。
9.?放入白糖。
10.?封紧口，揉圆。
11.?放入模具中，压实。
12.?然后倒出，制作一个福字馒头。
13.?将全部面团包入糖放入模具制作完成。
14.?水烧开，放入馒头蒸。
15.?中火蒸25分钟，关火虚蒸2分钟后打开锅盖。
16.?馒头蒸好后，晾凉可以放入冰箱收藏，随吃随取。
糖包
食材：面粉300克、温水150克、发酵粉3克、白糖适量（红糖最好）
制作步骤：
1.发酵粉加入盆里，倒入150克温水，用筷子搅拌搅拌，使发酵粉与水充分融合
2.盆里加入300克面粉，把发酵粉水慢慢倒入盆里，边到边搅拌，最后和成面团
3.把面团揉到里面没有气孔，揉光滑
4.将面团搓成长条，切成8个大小一致的面剂子
5.取出一个面剂子，擀成圆片，把白糖加到面片中间，捏成三角糖包（把面剂子擀成圆片时，可以在包糖的圆片外面一圈抹上水，这样包好后粘的牢，不容易开）
6.所有的三角糖包包好后，放蒸锅上，盖上盖子醒发
7.醒发到2倍大时，开火，上汽后蒸15分钟，时间到后，关火，停3分钟就可以打开锅盖，把三角糖包取出来）
