毛栗子就是板栗，也是生活中很常见的食材。用毛栗子做的红烧肉，口感香甜可口软糯，营养价值很高的，也是我拿手的一道菜。所以，在空闲的时候经常也会做给家人吃。话不多说，今天把这道毛栗子红烧肉做法分享给大家：
食材准备：五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐
做法步骤：
首先：我们先用流水冲洗一下五花肉表面，再把板栗仁清洗干净备用。
锅内倒入冷水加入五花肉和料酒加热焯水。煮开后再煮几分钟捞出五花肉，然后用刀在表面刮一刮。
然后：好的，接下来我们等待肉晾凉后切成大小合适的块状。
记住：锅内不用放油，把锅烧热后放入五花肉煎，煎到五花肉出油表面微微焦黄为止。
接下来：加几块冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了后，我们倒入生抽和老抽调色。倒入水，水不要太多与肉齐平就可以了。
再加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。
仔细观察：肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。
总结：这道菜品很好做，没有太多的技术成分。小窍门：生板栗去壳以后，表面还会有一层皮，可以先烧开了水再倒入剥好的生板栗烫煮一下皮就很容易剥掉了。
材料
栗子400克，猪肚皮500克，适量的冰糖，适量的洋葱，生姜，大蒜，适量的盐，肉桂1片，八角茴香，月桂叶3片，色拉油15克，适量的煮酒。
实践
1.准备葱，姜和大蒜，肉桂和八角，姜和大蒜。
2. 400克新鲜栗子。
3.在冷水中煮五花肉，直到水沸腾5分钟，以除去洗净的血液泡沫。
4.洗五花肉，切成小方块。
5.将冰糖放入锅中煮沸成糖色；将适量的冰糖放入冷油中，然后用小火开火，然后使用铲刀的角做一个小圆圈，直到冰糖变成糖的颜色为止。
6.快速翻炒五花肉直到上色。
7.将料酒倒入锅中并翻炒。
8.加入生姜和大蒜，用香料炒香。
9.将五花肉和栗子倒入电饭锅中，将沸水倒在肉和栗子上，打开蒸煮锅，小火煮熟！食用时撒上葱。
