一，先用水泡几小时，释出里面的盐分，免得太咸了。
二，换水清洗后放锅里加水煮，水要漫过鸭腿，可加姜葱，增加香味。煮至汤发白，用筷子轻松能穿透鸭腿，即出锅，沥去汤汁后，用刀切块状于碗中，入席。
主料：鸭腿2只
辅料：盐焗鸡粉适量、糖适量、盐适量、酒适量、花生油1匙
1、备材料
2、鸭腿洗干净后用，吸去水分，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上
3、鸭腿腌上4小时以上
4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟
5、蒸好鸭腿滤去水分，置烤盘上，抹上花生油
6、大容量电烤箱120度热，开启热风开关
7、鸭腿放烤箱中低温120烤90分钟以上
8、烤至鸭腿8成干，取出晾凉切件即可食用
