平日吃惯油腻的东西，偶尔吃一下亲手包的馄饨，顿觉身心舒畅
材料
主料：馄饨皮、猪肉、虾仁；
辅料：葱、姜、盐、生抽、香油
鲜肉虾仁馄饨
1
肉切小丁，剁碎，加姜末、盐、生抽、香油调味；
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2
馄饨皮加入肉馅，放入虾仁（一个馄饨放一个虾仁），包成馄饨；
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3
锅内让适量水（最好用鸡汤或者高汤，家里没有现成的，我就放的清水），水开后放入馄饨，盖上锅盖，开锅后转小火，10分钟，看到馄饨浮起来就好了。
我家的鲜虾馄饨营养丰富而且味道鲜美，下面说说我家的私房鲜虾馄饨做法，让你也能做出鲜美好吃的鲜虾馄饨。
鲜虾馄饨怎么做好吃
原料：
馄饨皮50张，三分肥七分瘦的五花肉馅200克，鲜虾仁100克，韭菜末100克，木耳末50克，鸡蛋1个，紫菜5克，虾皮10克。
调味料：
葱花10克，香菜末10克，味达美酱油10克，家乐鸡粉、香油、自制五香粉、胡椒粉、盐各适量。
做法步骤：
1、在五花肉馅中加入葱花、酱油和盐调拌均匀，再加入韭菜末、木耳末、香油和自制五香粉拌匀，最后加入虾仁拌匀即成馄饨馅。
2、接下来把调好的馄饨馅用馄饨皮包起来，做成馄饨待用。
3、取鸡蛋1个打散后煎成薄薄的蛋皮，再切成细细的蛋丝，放入准备盛馄饨的碗里，再加香菜末、虾皮、紫菜、适量胡椒粉和几滴香油。
4、锅里加水烧开后下盐调好味道，再下入馄饨用中火煮2分钟左右，煮至馄饨浮起后盛入放好底料的馄饨碗中，最后冲入适量煮馄饨的汤即可。
美味秘诀：
1、做馄饨要选用三分肥七分瘦的五花肉肉馅，这样的'肉馅吃起来最为鲜香味美。
2、肉馅里面一定要提前加入酱油，等酱油吸收到肉馅中之后再加其它的调味料及配料，这样才能让馅料更加鲜美。
3、煮馄饨可以用清水，也可以用鸡汤、排骨汤或海鲜汤等各种汤。
4、馄饨的特点是皮薄馅少，因此煮馄饨和煮饺子是完全不同的，切记不能用大火猛煮，开锅以后用中火煮就可以了，煮的时间也不能太久。
