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准备材料：面粉：一把、辣椒粉：适量、鸡蛋：一颗、胡椒粉：少许、盐：少许、葱：一棵、姜：一小块、青蒜苗：一棵。

1、面粉加水，搅拌成面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。

2、起锅烧热，倒油，然后加葱花、姜粒、辣椒粉、胡椒粉、盐炒出红油

3、加入适量的清水，搅拌避免凝固和粘锅

4、开始冒泡泡就打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花。

5、锅里开始沸腾密密麻麻的小泡泡时候，即可出锅了。