在学习、工作乃至生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是我精心整理的关于美食作文，欢迎阅读与收藏。
关于美食作文1有一天，我参加了物资交流大会。
刚到那里就听到了卖家的叫卖声，人群的讨价还价声，买多少的声音。一走进里面就闻到了一股食物那香飘四溢的气味。我一到那就进入了食物区，那里的食物琳琅满目，物美价廉，一应俱全。一家家小店，小摊里的工作人员忙得不可开交，他们以诚意和美味，挑战你的味蕾。
我来到了烧烤摊，一串串的骆驼肉，一串串的羊肉，我看了就垂涎三尺，立刻就买了五串羊肉串，今天我一定要饱饱眼福，过过嘴瘾。我觉得还不过瘾，但一想：如果吃的太撑，那么其他的就吃不下了。于是，我就买了一串放了葱和蒜的骆驼肉。因为顾客太多，熙熙攘攘，摩肩接踵，人头攒动，好不容易挤到了另一个小摊前，那是一个卖鱼丸的小店，那一锅锅的鱼丸馋得我直流口水，那一颗颗白色的鱼丸，一颗颗红色的枣，做成的汤，一看就知道那一锅鱼丸一定很好吃，我顾不上斯文不斯文，买了一碗，狼吞虎咽的把那碗鱼丸一扫而光。不光鱼丸的味道好，就连那汤也很鲜美，喝了还想再来一碗。
接着，我又从熙熙攘攘的人群中，挤到了买冷饮的小店前，来了一杯冷饮，喝了一口，立刻就觉得有一股清凉涌上心头，我又感到很惬意。
喝完了冷饮，我又吃了许多好喝的东西，渐渐的天色变暗了，虽然我心里觉得还没有吃够，可是肚子已经吃不下了，看看时间也很晚了，只好先回家，等到下次再来饱餐一顿。
关于美食作文2因为吃牛丸时一口下去就会喷出肉汁，因此才得名……回味着这个名字，我不禁笑了起来，心想：“起名字的人不知从哪儿来的灵感，起了个这样的名字。”
这时，一个“飞”上天空的面团吸引了我的注意，我带着好奇心跑了过去。原先就是个卖印度飞饼的摊点，一个清秀的小伙子身穿白褂，从桌子上揪下一团面团，往旁边的大理石板上使劲一扔。圆圆的面团立刻变扁了，小伙子把扁面团慢慢托了起来，此时开始在手指上飞转，看的我心惊肉跳，生怕面饼会掉下来，紧之后他把面饼往锅里一扔。“——”的一声响，撒点调料，再翻个面，烤个几分钟后，此时一个美味的印度飞饼就“OK”了。
我但就是大饱了口福，见到了好吃的就往嘴里塞，跟不要钱似的。什么油炸冰淇淋、叫化鸡、烤肉串、烤鱿鱼……平时吃不到的、这天都吃了个够。最好吃的就要数油炸冰淇淋了。我刚看到这个名字时觉得就是个奇谈。冰就是冷的，油就是热的，还要炸一炸，此时那冰不都化了嘛！之后我才明白，他们在冰的外面包了一层蛋筒。所以冰才不会化。我买了一个，咬上去外脆内滑，冰还持续着原先香甜可口的味道，真就是“极品”啊！
这天我扁着肚子出门，挺着肚子回家。就连在路上还回味着各种美食的味道，我期望襄樊天天都有美食节！
关于美食作文3牛排，我一听到这两个字就异常兴奋，你有可能问：不就是牛排吗?人人都吃过嘛!没错!是人人都吃过，可是我吃的牛排可是自己做的哦！那感觉真的好棒哦!
首先，我将牛排放入温水泡，等它融化，牛排表面上的“小雪花”一点一点地融化，那“小雪花”融化的水好像是甜的，牛排慢慢的喝，每喝一口，笑的酒窝都出来了。然后，我拿起平底锅，很快，黄油已经变成“小水滴”了，过了一会儿，散发出一股清香的、清甜的、中间好像拌了奶油一样香甜......
我再把牛排拿出来，在水池旁微微抖一抖水，放入锅里。“啪啦”“斯啦”在这几声中黄油的叫喊声中，有几颗闪着金光的油珠子跳在桌子上，在上面安了家，我只好让妈妈帮我，我去把“金珠子”给干掉。 等我把油干掉后，妈妈已经将微带金黄的牛排放入盘中了，我再把一包黑椒汁倒进锅里，汁上的黑胡椒星罗棋布的在汁上飘着，我又放了一勺番茄沙司，拌了拌倒在牛排上，再撒上桂花，哇！香气扑鼻，还是自己做牛排，吃牛排，香！
自己动手，丰衣足食。我还学会了做这道美食！
关于美食作文4不见了，老街前的猪油糕老店。
不知店主去了哪里，也不知为何要走，但我相信，过了不久，他的店前，又会飘散出缕缕的猪油糕香味。
不知为何相信，或许是内心的执着吧，他那黄澄澄的猪油糕，和他那不变的店面，都已深深地烙印在我童年的记忆中。
也许是他们家的猪油糕出众的美味吧，手中握着那黄澄澄，散着热气的猪油糕，总是舍不得咬下去，若咬下去，几乎是全程闭着眼睛吃的，脆脆的外皮，糯糯的糕面，以及散在上面的白糖，时不时咬到的肥肉，就是包着猪油糕的碧绿的粽叶，也散发着它的独特香气。
这该是一种无可替代的手艺吧，制作猪油糕的独特手艺，只能是代代相传，过了不久，他一定会带着他的那份独特的手艺重新回到这里，让这条老街重新飘散着猪油糕的香味。
或许有许多老温州人心中需要他吧，能吃上他的猪油糕实属是一种奢想，因为他只在下午两点开门且只开一小时，一小时又仅卖几十个，往往是供不应求，同时他做的猪油糕也是许许多多人童年中的美味，小时侯好不容易吃上一口，还得慢慢品尝，吃完了，咂咂嘴巴，嘴中还有无尽的回味，同时，这家老店也成为了这条古街的一张名片，来到这儿，没吃上他家的猪油糕就不算来过这里。
我相信，他一定会回来，带着他美味的猪油糕，带着许许多多人的童年回忆，回到这里。
一轮红日下，古街前又飘起缕缕的'猪油糕香气……
关于美食作文5因为吃牛丸时一口下去就会喷出肉汁，因此才得名……回味着这个名字，我不禁笑了起来，心想：“起名字的人不知从哪儿来的灵感，起了个这样的名字。”
这时，一个“飞”上天空的面团吸引了我的注意，然而我带着好奇心跑了过去。原先就是个卖印度飞饼的摊点，一个清秀的小伙子身穿白褂，从桌子上揪下一团面团，往旁边的大理石板上使劲一扔。圆圆的面团立刻变扁了，小伙子把扁面团慢慢托了起来，开始在手指上飞转，看的我心惊肉跳，生怕面饼会掉下来，紧之后他把面饼往锅里一扔。“——”的一声响，撒点调料，再翻个面，烤个几分钟后，一个美味的印度飞饼就“OK”了。
我但就是大饱了口福，见到了好吃的就往嘴里塞，跟不要钱似的。什么油炸冰淇淋、叫化鸡、烤肉串、烤鱿鱼……平时吃不到的、这天都吃了个够。最好吃的就要数油炸冰淇淋了。我刚看到这个名字时觉得就是个奇谈。冰就是冷的，油就是热的，还要炸一炸，那冰不都化了嘛！之后我才明白，然而他们在冰的外面包了一层蛋筒。所以冰才不会化。我买了一个，咬上去外脆内滑，冰还持续着原先香甜可口的味道，真就是“极品”啊！
这天我扁着肚子出门，挺着肚子回家。就连在路上还回味着各种美食的味道，我期望襄樊天天都有美食节！
关于美食作文6每每看到大街上在卖的豆腐，都会想起我的家乡，和家乡的西施豆腐。
西施豆腐是我的家乡——诸暨的一道名菜。在诸暨，无论是起屋造宅，还是逢年过节;无论是婚嫁，还是寿诞，它都会成为餐桌上的第一道菜。
在诸暨，它还是当地老百姓的一道家常菜。据说，乾隆皇帝在江南微服私访来到诸暨，到了一个农村里，看见黄昏已至，便在一户宵家吃饭，吃完”西施豆腐“后，不禁拍桌连声称赞：”好一个西施豆腐!“
那么酬谢豆腐和西施有什么关系吗?
传说西施出生在春秋战国的诸暨，大约是公元前500多年，而豆腐是淮南王刘安让八公炼长生不老丹，八公一不小心把卤水滴到了豆汁里，这一滴就形成了豆腐，做出了一道人间美味。
家乡的西施豆腐，做法很简单。
取出盒装白玉豆腐，将其切成小块，放入锅中煮，可以去原水除豆腥，再用调制好的高汤当水倒入锅中，嫩笋，黑木耳切成丁，再与肉末一并加入锅中，煮开后，用淀粉泡水，调入锅中，边倒边搅，直到锅里汤汁浓稠，洒上葱花，一道美味的”西施豆腐“就完成了。
舀一勺吹凉，放进嘴里，略加咀嚼，细细品味，只觉金黄的豆腐伴有浓稠的汤汁，顺着食道流下去，鲜嫩滑溜，让人意犹未尽。
我爱家乡的西施豆腐，更爱我的家乡!
关于美食作文7重庆有一个令人垂涎三尺，百吃不厌的的特色小吃——酸辣粉，他虽然算不上什么美味佳肴，但是你吃了以后一定会被它的色香味所折服。
我来回穿梭在五个街里，开酸辣粉的店都没有空位了。心想：这酸辣粉也太抢手了吧！我虽这么想，但仍然不死心。最后，我决定在最后一条街上，仔细“搜寻”。终于，我发现一个店里还有最后一个空位，我立马飞奔过去，对店里的师傅说：“来碗酸辣粉。”师傅随即达到：“好嘞！”我目睹了制作酸辣粉的全过程：抓适量的粉丝，放进竹制的勺，再将勺放进一个机器里面，用不了几分钟粉丝，就熟了。将粉丝倒进碗里，然后舀一勺辣油放进碗里，放上花生米、香菜。。。。。。最后盛碗汤，一碗热气腾腾的酸辣粉就只做好啦！
望着这碗充满吸引力的美食，我不管三七二十一，用筷子一夹，直接放进嘴里，谁知，我却大叫了一声：“啊！”因为辣、烫的缘故，把那些粉丝全吐了出来，真是狼狈不堪，我想我这一辈子都不会忘记这个店里的人看我的表情。于是，我才用了新的战术——细嚼慢咽。这一次，我小心翼翼地将它们送进嘴里，细细品尝，味道还有点甜，真是“满口是福”。我又夹了一大把放进嘴里，这酸辣粉还真是别有风味，辣中带酸，酸中带甜，真是令人回味不绝啊。
来重庆，不吃酸辣粉，属一大遗憾。
关于美食作文8参观完西安的名胜古迹，炎热的天气挡不住我们一家去西安吃小吃的热情
西安的小吃，可以说成吃货的天堂，各种各样的小吃琳琅满目，吃都吃不完，所以我们今天就要去回民街品尝，导游说，到一家店铺，只点一份，几个人吃，从头吃到尾，再从尾吃到头。
回民街是在钟楼与古楼之间的一条街，里面都是西安的特色小吃，刚一进去，我一眼就看见标牌最大的肉夹馍，我毫不犹豫地买下了，刚一进口，发觉味道有点不对劲，里面包的怎么是牛肉呀，最好吃的应该是猪肉陷的呀，刚一想问，又有一个念头从我脑海里闪过，，昨天，妈妈好像说过，回民街的人是不能吃猪肉的，他们把猪当成神，幸好我刚刚没问，要不然就得被骂了。
丝丝姐姐也看中了了一个土豆———土豆龙卷风，就是把土豆做成龙卷风的形状，沾上番茄酱，真是美味。
真可惜，因为人太多，又太热，我们没有走到头，去了一家餐馆吃饺子宴了。
饺子宴，顾名思义，全是饺子，里面包的什么馅，什么颜色，皮就什么形状，什么颜色，我吃了几个芹菜饺子，皮是绿的，真好吃，还吃了几个小熊形状的饺子，两只耳朵肥肥的，好可爱，真不知道怎么包的。
西安的小吃就吃到这里，我们也就会宾馆了，明天寄中午就走了，再见，美丽的西安。拜拜！
关于美食作文9随着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱，而是要吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。
我却认为美食究竟美还是不美，不能只看色、香、味儿，而是更应该注重其安全性和营养价值，同时要兼顾其营养成分的全面性与均衡性。
有的人常吃路边的烧烤，认为这就是一种美食。可我不喜欢这种所谓的美食，因为我担心不卫生。网上说烧烤中含有亚硝酸盐、樱树油等。亚硝酸盐在人体中易跟蛋白质中的胺类物质结合，形成强致癌物亚硝胺。亚硝胺在天然食物中含量极少，最易引起胃癌、食道癌和肝癌，也会引发鼻咽癌和膀胱癌。
也有的人把膨化食品作为美食，而我却从来不吃。因为我听说其中含有危害健康的物质。网上说膨化食品通常含铅量比较高。铅能造成说注意力低下、记忆力差、多动，另外容易冲动、爱发脾气等等。
我向来对美食没有研究，我的饮食都是由我爱人来料理。她总是让我吃的东西不重样儿。每顿饭都做到有饭，有咸菜，有炖菜或汤。她做馒头时会同时用两种面，里面加上豆沙馅儿，外面再加上一个大红枣儿。我觉得这就是美食，吃得放心。煮饭或熬粥时，她会加入饭豆儿，燕麦，桂圆，他还会粗粮、细粮间隔着使用。这样一来，营养比较全面。我认为这也是一种美食。
总之，我觉得对美食的追求应该多注意安全性和营养价值，注意食用方法的科学合理，决不能甜了嘴，却伤了身。
关于美食作文10我们廉江有着数不清的美食，豆腐花、萝卜饼都是廉江的美食，还有我们这里的风味小吃也是远近闻名的，牛杂串就是其中之一。
它可是在我们廉江出了名的。八角、蒜瓣、花生油、酱油和牛杂就是做牛杂串的必备之品了，就那么点东西就可以吃到廉江的特色，想你也不信吧！那就让我给你介绍介绍吧！先用八角、蒜瓣和各种酱油放在锅里煮熟，等闻到香味之后就可以放牛杂串进去了，很快，你就可以闻到牛杂串的香味了。牛杂串不但做法特别，吃法也是各式各样的。你可以粘上吃牛杂串时专用的辣椒酱，咬一口，保证辣而爽口、麻辣至极。你还可以粘上酸甜酱来吃，那酸甜味会像瀑布一样流遍你的全身，让你吃了还想吃。
吃了牛杂串之后，别忘了还有裹蒸粽啊！它也是我们这里出了名的美食。裹蒸粽的做法简单，先把肉、菜或绿豆等包在糯米里面，再包上翠绿的棕叶，然后放在蒸笼里蒸，等你闻到一阵阵粽子的香味就差不多了。打开蒸笼盖子，你可以看到棕叶已经变成了墨绿色，掀开棕叶，金黄的糯米饭映入眼帘，粘上酱油，吃一口，真是“悠悠香味甜，切切粽香情”……
廉江风味小吃，在我心上划过一条美丽的线条，你还不快点来吃，可不要后悔一辈子哦！
关于美食作文11武汉不仅风景美，美食也特别多，这不，今天中午爸爸的同学请客，当然，我和妈妈也被邀请一起去品尝美食，哈哈~~~~这是沾爸爸的光去“蹭饭”吧。
我们来到了就近的一家酒店，落座，准备开动！爸爸看着食谱，吧砸着嘴巴，说着：“好熟悉的菜哟！小时候经常吃呢！”我接着说：“那就点些最好吃、最有特色的吧，我可是特别期待哟！”爸爸点了一些我听都没听过的菜，新奇极了！今天一定要“一尝为先{鲜}”！
武汉第一菜系：藕。莲藕是武汉盛产的植物，藕可以做很多菜的原料，它可以做炒菜、炖菜、蒸菜等，还可以做汤，味道极鲜美。这次，我尝到了用藕做的凉菜，好吃极了，很清爽。我用筷子夹了一个，咬了一口，嗯，真好吃，还连着丝，印证了“藕断丝连”的道理。另外还喝了一道用莲藕做的汤，很鲜美，和我在家里吃到的味道迥然不同呢！
武汉第二美食：武昌鱼。武昌以武昌鱼闻名，我想大家一定也都听说过吧，今天，爸爸就特地点了一份“小武昌鱼”，听说很精致哦。不到一会儿，武昌鱼就上桌了，哇！好香！一条鱼只有一把梳子那么大，很焦，香味扑鼻，我吃了整整两条，把我的肚子吃得滚圆滚圆的。
武汉美食第三特点：每一道菜都是辣菜。在我们这个地区爱吃辣椒的并不是很多，而在武汉，几乎每一道菜都是红红的、辣辣的。虽然我特别喜欢吃辣，到最后还是被辣得嘴巴通红，拼命喝白开水，呵呵~~~~
嗝......啊，好饱，有时间、有机会的话，我一定要再来品尝。
关于美食作文12今天是劳动节，我们一家去江心洲吃饭。坐上二伯的车子，大约过了一个小时，就到了美丽的江心洲。
江心洲漫山遍野都是绿树和青草，加上刚下过雨，空气格外的清新。
走进饭店，哇，我看到满桌的山珍海味，便狼吞虎咽地吃起来，一会儿便吃饱了。咯咯，我打着饱嗝……
过了好一阵，我才发现桌上还有其他人，不好意思地我朝他们一笑……放下筷子，我开始观察全桌人吃饭的样子。只见奶奶吃一口饭，吃一口菜；妈妈把鱼肉夹到嘴里，牙齿和舌头就开始“工作”了，不几下便吐出几根鱼刺；爸爸美美地喝一口酒，又夹一块肉，放进嘴里慢慢地嚼着，像是在品尝世界最美味的东西；二伯吃饭像狼，哥哥吃饭像虎……大家的吃样好笑极了，我忍不住笑出了声。
江心洲最美味的螃蟹端上来了，我挑了一只最大的，麻利地把壳打开吃了起来。螃蟹实在是美味，我恨不得全拿来吃，嘻嘻！临走时，我还偷偷带了几条螃蟹腿哩。
江心洲的菜是我吃过最好吃的菜，是江心洲的美味！
关于美食作文13宁波可是一个物产丰富的地方。也是浙江乃至全国的骄傲。古人云：无宁不成市，无绍不成衙。因为物产丰富，宁波自古以繁华著称于世。
因此宁波人的生活也就少不了美食。大家肯点知道缸鸭狗吧，这可是宁波的一大特产。缸鸭狗因卖汤圆而著称。汤圆的芝麻陷外边包裹着一层又糯又滑的糯米皮。咬一口，里面的馅就一下子涌到了嘴里，非常好吃。其他地方的人来宁波一定会吃缸鸭狗的汤圆。这汤圆是在春节里吃的。早上，大家都合家聚坐共进汤圆。汤圆象征团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意、团团团圆圆。
宁波人过年时不仅要吃汤圆。吃年夜饭时，人们都会把鸡鸭鱼肉都拿出来吃，还会把宁波人最爱吃的红膏炝蟹拿出来享用。红膏炝蟹的味道，那真是无与伦比。夹一撮蟹膏，送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让人回味无穷。膏入口即化，但一股鲜味还在口中久久回荡。蟹肉白嫩嫩的，如果刚从冰箱里拿出来，就还有一层霜，更好吃，蟹肉经口水一融合，变得细腻柔顺，像汤圆一样滑进你的胃里。因为这蟹比较咸，宁波人还会蘸着醋吃。
宁波人的生活非常富裕。美食那就更是多得很。还有许多宁波的特产呢！吃了以后你一定会发现宁波的菜和其他地方的都不同，有独特的味道。
关于美食作文14我的家乡地处中原，是以面食为主的河南省。馍，面条是经常吃的。馍的种类也有很多，煎的、炸的、蒸的、烤的；面条也有很多种，捞面、汤面、卤面、蒸面、炒面、焖面……还有胡辣汤、锅盔加卤猪肉、擀面皮、凉皮、浆面条，好吃的太多了，想想都流口水了！
今年春节爸妈带我回老家过，春节期间好吃的就更加多了，可让我这个吃货开心坏了。
过年期间外婆会做花馍，各种各样形状的，有小鱼、荷花等，看看都舍不得下口呢！妈妈告诉我，花馍寓意是祈求来年风调雨顺，粮食满仓。
除了馍，还有其他的美味，比如：灌肠，它外面是猪的大肠，洗干净煮好里面放入猪肉馅，加了秘制的酱料，上锅蒸熟，吃起来特别的香，不油腻。这是我最喜欢吃的。
饺子是年夜饭必不可少的，年三十的下午外婆和妈妈就开始忙活了，馅料是早就准备好的，和面揉面，妈妈擀皮，外婆包，妈妈从小就练就了擀皮的本领，她擀的速度外婆都来不及包的。我吃到了外婆包的幸运饺子，为什么叫“幸运饺”呢？因为那么多饺子中只有这个饺子的馅是不同的，我吃到的是麦片馅的，妈妈说她小时候会吃到“硬币馅”的饺子，外婆说吃到幸运饺的人这一年都会顺顺利利的！我希望我的20xx是平平安安的！
这就是我的春节之-美食，家乡的美味。
关于美食作文15世间美味无数，可是我认为最美味的还是我爸爸做的“木头”茄子。
做法其实非常的简单，只需要两种主要食材，茄子和花生。拿出三根茄子，用滚刀圈斜着切成块，用盐水浸泡十分钟左右让茄子有点咸味。
然后开始做酱料了，首先在碗里加一些酱油，然后撒一点儿盐，再放入少许白糖，滴几滴蚝油，搅拌均匀。接着在冷锅里倒油，油温升上之后把刚刚制成的酱料放锅里中火翻炒至爆出很大的香味，再将酱料盛出来备用。
不用洗锅直接再加点油，放茄子爆炒，直炒至茄子八成熟，放酱料小火翻炒到每一块茄子裹上酱汁，然后加入刚淹没过茄子的水量，小火慢炖，直至茄子软到不能再软，此时便可连着汤把茄子盛出来。
花生末是提前做好的，也是这道菜的点睛之笔。优选上等的花生，现场炒制，再用专门的研粉机，把花生研成花生末，此时花生的香味早已萦绕于我的鼻间，让我忍不住想尝一口。用筷子夹起浸在酱汁里的一块软糯的茄子，放在花生末里打个滚，让茄子沾满花生末，此时整块茄子便成了一小块木头，这也是“木头茄子”的名字之由来。吃一口木头茄子再配上一口汤，那简直是人间美味。每次爸爸做这个菜的时候，我保证能足足多吃一碗饭，我想，这道菜之所以做得如此美味不是因为做法有多么复杂，而是创作这道菜的感情。正是因为我爱吃，所以每次做这道菜，爸爸都付出了极大爱与耐心。
其实爸爸还会做很多好吃的美食，美食带给我幸福感，让我品尝到家的味道。
终于见到这种问题了，不用说，题主和我一样是个吃货，完全抵挡不住 美食 的诱惑，我想大部分人也是一样的。我们知道现在我们的 美食 种种类总体上比古代人可是大大的丰富了，光是各种水果都让我们眼花缭乱，世界各地的水果在超市都能见到，而在古代这是不可能的，一个荔枝都要八百里加急送到长安。但是，有哪些 美食 在古代是有的，但是在现代我们却吃不到了呢？下面我们就介绍几种吧。
首先就是各种野味
我们现在对各种野生动物是保护的，无法吃到古代人经常吃的各种野味。元代的时候，宫廷中就特别喜欢吃野味，其中熊汤是特别有名的一道菜，把熊肉煮熟，加上胡椒、草果、姜黄，再用葱、酱调味。到了清代，满汉全席中也有熊肉的做法，其中熊掌被誉为是八大珍之一，可谓是极品佳肴了。"掌"是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有"左亚右玉"之称。满汉全系中对熊掌的做法主要是蒸，也有扒、烧等做法。但是蒸熊掌被看作是最为奢华的吃法，其中一道菜名为"掌上明珠"，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。
当然，现在我们不可能吃到熊了，也无法体会到蒸熊掌的美味，但是吃货们还是想尝尝这种极品佳肴，所以，就有人用芋头代替熊掌，做出了类似的蒸熊掌，就是不知道味道如何了。
其次就是失传了的菜肴。
中国传统烹饪是有着极为悠久的 历史 的，歪果仁评价中国，其中之一就是中国有三把刀是远远领先世界的，其中之一就是厨刀。但是，我们传统的烹饪都是师傅徒弟间的口口传授，很少有系统的教材类的东西，并且仅仅传递下菜谱是没用的，手艺才是最重要的，所以，在这种传承中如果没有很优秀的徒弟，很多手艺就失传了。
在清代御膳房里，当时仅仅鸭子的烹饪方法就有四十多种，但是，目前我们最为熟知的就只有北京烤鸭了，其他的烹饪方法大部分都失传了。不仅仅是清代，就是现在我们每天也都面临着 美食 失传的情况。
作为一个具有家传厨艺的答主来说，我们每天吃的菜肴其实仔细看看就那么几种，想吃到一些比较特殊的口味和材料组合的菜肴实在是太难了，中餐也面临着快餐化、工业化的危险。一方面生活节奏加快，很少有人愿意废很多的心思和时间去琢磨一道菜的做法，并且最为重要的是现在工业调味品越来越多，想要什么味道都能给调出来，就算是烹饪学校也开始教如何使用这些调味品，而不是像古代一样用真正的香料去进行调味。这就造成了各种食物的味道越来越不正，越来越像流水作业的产品。
对于答主这种资深吃货而言， 美食 的失传带来的打击是巨大的，去饭店吃饭一盘菜端上来，都不用吃就知道是什么味道了，走了几个饭店无非就是这几种菜，即使是点了他们所谓的拿手菜，特色菜，吃起来也是一股工业香精的味道。唉，这种感觉实在是令人伤心。传统技艺的流失往往是令人难过的，而 美食 技艺的流失是最令人难过的，不知道大家是不是也有同感。
民以食为天，在繁忙的工作生活之余，作为吃货的我们，关心的最多的，恐怕还是： 中午吃啥？晚上吃啥？
打开外卖软件，足不出户，正宗的北京烤鸭，喷香的新疆烤串，想吃就吃，非常方便。
但是，我们可不是什么东西都有机会吃到，比如古代的一些“特色” 美食 。
下面给大家介绍一下那些已经消失了的古代 美食 吧。
（古人享受 美食 ）
首先要介绍的就是各种珍稀野味了。
古代常有“八珍”一说。
八珍，按照原料，可分为上、中、下三种。上八珍有猩唇，驼峰，熊掌，燕窝，猴头，鹿筋，鱼唇，脯。中八珍有鱼翅，鱼唇，裙边，果子狸，鲥鱼，广肚，银耳，哈士蟆。下八珍有海参，江瑶柱，蛎黄，乌龟蛋，赤鳞鱼，龙须菜，鸡块，燕笋 。听上去是不是很诱人？
就拿猩唇来说。
（猩唇）
猩唇，可不是猩猩的嘴唇，而是麋鹿脸部的干制品，是古代八珍之首。
麋鹿，就是我们俗称的“四不像”。传说，玉皇大帝用熊掌、猩唇来招待佛祖。（虽然我们知道佛祖是只吃三净肉的）
在古代，都是仅闻其名，难能品尝的 美食 。
如今，麋鹿已成国家保护动物，吃货们也只能望“鹿”兴叹了。
其次就是各种虐食。
（传说中的生食猴头）
虐食餐是我国古代权贵阶层中十分流行的一种吃法，手段极其残忍，比如武则天的宠臣张易之喜爱吃的炮烙鸭鹅。
炮烙，是古代一种严厉的酷刑，始于商纣王。
炮烙鸭鹅，就是将鸭鹅放在大铁笼中，在底下燃一盆炭火，笼中放上一碗调味汁。
鸭鹅受热绕笼子而走，渴了就喝几口滚烫的调味汁。
这样汁水进入鸭鹅体内，外部又加以大火烘烤，不一会便烤得烂软，香气扑鼻，可以说是古代版本的北京烤鸭了，让人垂涎欲滴。
可是这种做法一耗费人力物力，我们寻常人恐怕难以效仿，二是不人道，折磨鸭鹅的行为实在是残忍。
因此这种 美食 也只能留存史册了。
（现代 美食 ）
不过大家也不要遗憾。每个时代都有这个时代特色的 美食 ，如今我们的 美食 ，种类之多，大大超过了古人的想象。
作为一个吃货，还有什么不满足的？
歪眼小史工作室出品
作者：冯生徒弟
这个问题不好回答
古代有什么好吃的，我们现代人也不知道，是吧
只能说我们小时候觉得很好吃的东西，长大以后吃就没有以前的那种味道了
小时候吃我们那里的丛菌觉得很好吃 ，现在再去吃就没有了以前的那种味道
大家有没有吃过丛菌？
这个问题让我想起了2300多年前的秦孝公嬴渠梁变法时期的，简单给劲的吃法。来一盆肥羊炖、来一壶苦荞烈酒、来一盆苦菜。
烈酒陪野菜外加肥羊炖，我直流口水。
其实在我国的饮食文化，源远流长，各具特色各具风味，民以食为天，就是最好的说法。
中国自古以来地大物博。许多吃法，都是原生态，原汁原味的。因为生产力摆在那里，相应的调味的东西就少，基本就是油盐酱醋，别无他。
随着 社会 的进步，人类的生产生活渐渐忙碌起来，饮食行业作为一个产业也，红火起来，成了一种盈利的手段，各种需要时间去做的美味食物，都需要尽快的摆在顾客眼前。这样在原汁原味上就会有所欠缺，不足的地方会用各种人造调教，加以调味。
还有就是各种野味，也渐渐不见踪迹。
好多食材闻所未闻，哼不要说听过了。比方说熊掌，多好吃，愣是没吃过。
要说山珍海味，有很多食材都已绝迹，有些由于人类的活动，渐渐变得稀有起来，国家立法保护，这样也吃不成了。
据说满汉全席有108道菜，但是我觉着，远远不止。
就像场说一句话：长江后浪推前浪，前浪消失在沙滩上！我相信我们吃的绝对比古代人更好！
（玉之溪）
“这是人类的地球，其他物种的地狱。”这句话放在这里，简直不能更合适！
不止是中国，几乎所有国家的先民，在古代都会遇到同样的问题：温饱。为此，凡是能够塞进嘴里而不死的生物，都被开发成食物。
自然，所有的这些食物里，有的好吃，有的不好吃。那些好吃又不容易被驯养的生物，很容易就被吃灭绝；反之，那些不好吃的生物，很多都优哉游哉地活到现在，比如说树懒、考拉等等。
《吕氏春秋》记载这样一段话：
吕不韦这个老吃货，几乎罗列了当时最好的山珍野味，唯独没有将最常见的牛、羊、猪、驴等家畜，以及各类家禽列进去。
为啥呢？因为很多人都吃过的东西，不好吹。
不过，吕不韦所罗列的这些“美味”，现在几乎都找不到了。即便是猩猩之唇，也不是你在动物园里看到的那只猩猩了。再者说了，它的唇，你要吻？
这些美味，吕不韦都吃过吗？也不一定，因为里边儿很多“食材”都取自《山海经》，像旄象、朱鳖、有凤、鳐鱼等等，都是传说中大荒的食材。
《山海经》除了光怪陆离的神话世界，最多的，就是各种美味。
比如说，古人在形容九尾狐的典故之后，会在后面加一句“食之不蛊”；形容鹿蜀的样貌之后，会加一句“食之宜子孙”；形容完凤凰的神奇之后，会在后面加一句“凤凰卵，民食之”。
要知道，九尾狐、鹿蜀、凤凰可都是神兽啊！神兽都尼玛不放过，更不用说那些即美味、又好捉的动物了，戳在地上不动弹的植物更不用提。
或许，《山海经》里描述的奇异物种，过去真的存在呢？如果真的是这样，那就太遗憾了，因为它们都被古人吃灭绝了。
天鹅和丹顶鹤从来都是亦仙亦幻的“神兽”，在中国人的潜意识里，这两种飞禽一直都吉祥的象征，不会有人会对它们下手。真实的情况却并不如人所料。
上世纪90年代流行的歌曲《一个真实的故事》，里面讲述了女大学生徐秀娟，为寻救一只受伤的天鹅不慎滑入沼泽地献出生命的故事。歌词里有这么一句：
徐秀娟遇难的地方，就是如今的江苏盐城丹顶鹤湿地自然保护区，这里也是全世界最大的丹顶鹤越冬地。
丹顶鹤保护区从1983年建立时起，一直都有丹顶鹤被猎杀的新闻。即便是江苏盐城边防支队官兵便受命进驻湿地，偷猎者仍然敢对国宝“仙鹤”下手。
1991年，保护区内有一偷猎者为了捕杀野鸡等飞禽，设陷阱下毒，最后一下子毒死12只丹顶鹤！要知道，那会儿全国丹顶鹤总数还不到2000。偷猎者毒杀丹顶鹤，毫无疑问最后都通过黑市进入各类高档餐馆。
据说，在黑市上，一斤天鹅肉的价钱是5000元，而一斤丹顶鹤肉的价钱至少十倍！偷猎一只天鹅，足够抵得上一个农民一年的收入！
照这么个吃法，天鹅和丹顶鹤迟早会灭绝。
△活着的禾花雀和盘子里的禾花雀
△黑市上的穿山甲
除了珍禽异兽，中国人还讲究“食补”，即吃什么补什么。当然了，最重要的是补肾。所以，但凡某个动物的一大堆简介后面，带有“补肾”二字，甭问，它一定会被吃灭绝，比方说去年闹得沸沸扬扬的穿山甲事件。
至少在民国时期，中国还有很多野生华南虎，现如今？
还是那句话：没有买卖，就没有杀害，让人类多一个朋友。
我觉得不仅是古代的 美食 ，就是小时候的一些 美食 现在也吃不到了，因为那时候一是污染没有现在厉害，二是没有化肥，三是都是手工制作，妈妈的味道。拿我们老家来说，有一种野生长江的河豚，完全没有毒，皮可以剥下来蒙在小鼓上，当鼓打，鱼肉很鲜。还有妈妈腌的鱼，一般在腊月，腌制晒干之后，剁块码在缸里,淋上白酒封口，过年后过一段时间拿出来蒸食，美味无比。还有一种野生灰灰菜，野苋菜，现在好像绝迹了。
朋友问什么最好吃，古人云只要吃成保护动物就是极品了，有什么在古代很好吃，但是现在却吃不到的东西？当属海陆空的八珍。不仅仅是吃不到，有时候都没有看见过。
比如说熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝、哈士蟆、鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰、鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳖肚等。这里面大部分都是野生极品 美食 ，古人为什么能吃得到呢
从东北到西南，狩猎是古人获取食材的重要途径，养殖技术仅限于为数不多的家禽家畜，吃饭始终是一个大问题，解决这个问题的唯一办法就是去野外抓啊，没有枪就用弓箭，没有渔网就用钓鱼的办法，山里河里海里，只要能吃的东西都会被人类所获取。后来加工技术成熟了，除山珍野味，家禽家畜之外，还有奶制品、面点、酒类等等。
中华民族的烹饪技艺是一个传统文化传承，有了上等的野味，少不了烹饪大师，如果分类来看，烹饪技艺可分为炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、氽、烩、蒸、煎、烤、拌、炝、腌、冻、酱、靠、熏等数十大类。每一个大类还细分各种单独食材的小类别。
由于原材料生产、烹调方法、风味特点的差别， 历史 上形成“四大菜系”，即：鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜(苏菜)。黄河流域产生了北方的代表菜“鲁菜”；长江流域产生了长江上游的“川菜”和下游的“淮扬菜”；珠江流域产生了南方的代表菜“粤菜”。
从春秋时期就讲究“食不厌精，脍不厌细”随着时代的变迁延续千年，满汉全席基本可以代表古代 美食 ，光是看菜名就能想象出当年的奢华美味，我觉得今天能吃上一次满汉全席就极大满足了。古书记载满汉全席有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品，全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，古雅庄重，烩熊掌、蒸驼峰、糟猩唇、蒸鹿尾、野鸡汤都是今天看不见吃不到，古代很好吃，但是现在吃不到吧。
我国是一个讲究“吃”的国家i，俗话说民以食为天，所以吃对我们来说是头等大事，因此从古至今中国人对于吃都是非常用心的，在古代有满汉全席，而在我们现代，有八大菜系。我们在看古装剧的时候，看到皇宫里的人用膳，那是叫一个丰盛，那么古代有什么 美食 是我们现在想吃却吃不到的呢？
一、蒸熊掌其实说到失传的 美食 ，很多人都会第一想到野味，古人都会打猎，所以他们吃的野味那是真正的来自于大自然，是深山里的动物，今天我们要说的这个野味就是熊掌，在现在，这个熊掌肯定是吃不到了，即使有你也不敢吃啊，现在都讲究保护野生动物，你要吃了那可是犯法的，但是在古代就不一样了，古时候熊掌是一道非常受欢迎的菜，在满汉全席里也有这一道。
古时候最流行的吃法就是蒸熊掌，那可谓是美味佳肴，蒸得非常的软嫩，入口即烂，现在只能想想这道菜了，古人吃这个应该是很补的吧。
二、纸皮炸鸡在古代也是非常出名的一道菜肴，它是将整只鸡包住放进锅里去炸，想想都觉得流口水，但是这道菜后来还是失传了，主要是原材料的问题，做这道菜的关键是要用春笋作为原材料，就是古代蔡伦造纸所造出来的纸，现在已经买不到这样的纸了，这道菜后来也就失传了。
三、青鱼秃肺“青鱼秃肺”这道菜已经失传了，秃肺指的是青鱼的肝脏，加入笋片、葱、姜、黄酒、酱油、糖一起烹制。以前，菜馆的师傅取的都是十斤以上的青鱼。现在，达到标准的原料已经变成稀有之物。
四、太史田鸡有冬瓜、田鸡腿、干毛尾笋、干蘑菇、金华火腿、姜汁酒、上汤、姜、葱等。冬瓜切块非常讲究，去皮后要裁成一只只直径3厘米、厚2厘米的小圆块，像一只只象棋的模样，很考刀功。蘑菇水发洗净，与冬瓜分别用沸水烫过，为了去除冬瓜的青味，烫的时候放一小块陈皮，烫完过一下冷河。笋尖要用冷水泡浸30分钟，用清水灼过。田鸡只取大腿部分，用姜汁捞过，入油镬稍爆。然后各料汇入炖盅，上笼炖40分钟便成了。
五、铁锅蛋铁锅蛋就已经失传了。吃鸡蛋的方法很多，白煮蛋炒鸡蛋最简单，而这道烧烤鸡蛋则需要些硬功夫，首先需要特别定制铸造的厚铁锅和铁锅盖，用铁锅的妙处在于铁吸收热和保温的能力超级强，这样会产生足够的高温让鸡蛋中的空气保留，达到蓬松的口感。
六、宋楼火烧老人用热水一泡，搁点香油，软绵易食；小孩饿了，直接捧起一个就吃，伴随着“嘎嘣”之声，面香四溢。宋楼火烧的工艺之复杂，现已失传。
当然除了以上的以外，还有很多菜都失传了，比如说鸭子，在古代就有40多种的做法，但是今天流传下来的只有一道北京烤鸭，剩下的失传了，所以古代的 美食 是有很多的，今天都已经吃不到了。
我觉得水才是真正古代很好吃，但现在吃不到的东西。当然这里的吃不到，并不是指得不到水，水从古至今一直都是在循环着，但品质上的落差却是很大的。
我们人体内水的比例占了百分之70左右，我们吃的所有东西都要有水的润化。没有水作为基础，所有 美食 其实都是空中楼阁。古代的水是洁净的，没有工业的污染，没有农药的污染，没有各种生活垃圾的污染。所以有了西施豆腐，用山泉做出来的豆腐人人都夸。还有用这样的干净的水酿造出来的酒，也是很醇厚。用甘甜的山泉泡出来的茶，茶香四溢。
我们现在喝的水，城市里水龙头出来的难免有股漂白粉的味道，里面有很多的氯，这种水拿来淘米烧饭，其实会破坏米中维生素。如果是喝桶装纯净水，又是经过很多道过滤，把里面的矿物质什么的都去掉了，其实成了死水。农村里的井水现在也不是很干净了，由于地下水也受到污染，井水也只能洗洗衣服不能拿来喝了。以前还有河边捣衣的，现在基本都看不到了。
所以，虽然我们现在生活品质提高了，但很多东西失去后可能就很难回来了。珍惜美好吧。
唐僧肉
