1、别名：乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡
2、乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。乌骨鸡补充信息：用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。
3、乌骨鸡适合人群：一般人群均可食用。
4、老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘;
5、具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
6、食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
7、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
8、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
9、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；
10、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。乌骨鸡做法指导：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
养鸡。投资少但是赚钱较多。
目前，鸡与鸡蛋作为我国大多数人群主要的家禽类与蛋类食品，有着悠久的食用习惯，鸡肉与鸡蛋作为家禽类食物是现在大家比较喜欢的食物，随着人们食品安全意识的提高，农村散养的土鸡因健康美味和营养丰富而深受广大消费者的喜爱，特别是土鸡蛋，污染少口感好营养高也是人们食用的首选，可现实问题是农村散养户在逐年减少，土鸡产品供不应求，土鸡蛋的价格也是水涨船高，供不应求，大规模养殖鸡的肉质和品种都受到很大程度的制约，如何提供一种绿色散养鸡的养殖，显得尤为重要。
(1)养鸡养殖空间的建造：选择较为平坦且干燥的地面，然后使用绳网或篱笆栏做成围栏，围栏要注意网孔的密度和篱笆栏的厚度，既不能让鸡逃跑，又要防止老鼠、黄鼠狼等野兽的侵袭，最后顶上覆盖防雨布，防止雨水的侵蚀，养殖空间内部需要覆盖干草用来保温，干草 3个月更换一次，保证内部空间的温度和卫生程度。
(2)养鸡饲养品种的选择：选择无病害、体型小巧、反应灵敏、活泼好动、适应当地的气候与环境条件，耐粗饲、抗病力强、适宜放养的当地土鸡品种，选择刚刚孵出3-5天的小鸡，保持20-32度温度在家中饲养至100克左右，饲养时间一般为7天，然后将100克左右的小鸡放置在养殖空间内方便饲养；
(3)对养鸡严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质鸡的重要保障。一般情况下鸡抗病强较圈养快大型鸡发病少。还是早预防比较好，在鸡饮水的时候加入毛血旺，增强免疫力减少肠道疾病的发生，促生长，又肥又大，冠红毛亮、保肝护肾提高饲料转化率。
（4）搞好清洁卫生。防治鸡病是提高养鸡效益重要环节。由于鸡野外饲养，有些疫病还难发现，如果不引起重视，一旦发现过迟危害极大。因此，一定要经常不断观察鸡群健康状况，室外注意饮水卫生，食盒和饮水器要经常消毒，做到饮水清洁。
