西红柿鸡蛋汤做法：
1、西红柿洗净后对半切开。
2、斜切两刀，去除根部。
3、再切成5毫米厚的片，不要切太薄，一煮就容易烂，也不要切太厚，口感不好。
4、鸡蛋两个打入碗中。
5、加入0.5克的盐和少许白胡椒粉。
6、鸡蛋用筷子打散备用。
7、锅中加清水烧开后放入西红柿片，开大火再次煮开。
8、保持西红柿汤大火沸腾的状态。
9、把打散的鸡蛋液放入大勺中，往滚沸的汤上一泼。
10、泼出来的鸡蛋花是浮在水面和西红柿上面的。
11、再用勺背轻轻一推，蛋花就出来了。
12、最后加入盐、生抽和芝麻香油拌匀即可出锅。
小贴士：
1、没有芝麻香油可以用葱油或者玉米油替代。
2、生抽在这里是提鲜味的，用量少，不会使汤变成酱油色。
?简单好吃的西红柿鸡蛋汤的做法
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1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
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2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
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3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
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4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
养生导读： 汤是很多朋友餐桌上经常会出现的一道菜。从健康饮食的角度考虑，汤营养均衡，可以开胃健脾。西红柿鸡蛋汤的，只要掌握了窍门，就制作出美味的西红柿鸡蛋汤了。西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。
一
1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。），然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。
做法二
主料：鸡蛋50克，番茄100克。
辅料：菠菜200克。
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡。
2、用锅铲切成几块，倒入高汤煮开。
3、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片。
4、菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
做法三
材料：1个西红柿；1个鸡蛋；适量的香油；适量的鸡精；盐适量；葱姜蒜适量。
制作步骤：
1、将西红柿洗干净，切成滚刀块，备用。
2、将准备好的葱、姜、蒜，切碎，备用。
3、把一个鸡蛋磕到碗里。
4、将鸡蛋液均匀的搅拌。
5、在锅中，放入适量的食用油，油热后，加入葱姜蒜，翻炒。
6、再将西红柿放进去，翻炒。
7、接着，加入适量的凉水和盐。
8、当开锅后，就可以加入鸡蛋液了，最后放入适量的香油和鸡精，就可以出锅了。
以上就是西红柿鸡蛋汤的做法，西红柿鸡蛋汤富含各种维生素，经常吃可以起到养生的作用。经常健康喝汤，是养人的最佳方法，适合每一个人经常使用。
