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坐拥4600家门店，百果园余惠勇成为名副其实的水果大王。如今，这家企业开始奔赴IPO。

作者 I 赵明溪 周佳丽

报道 I 投资界PEdaily

生鲜公司上市潮来了。

投资界获悉，百果园已敲定将于深交所创业板挂牌上市。证监会网站文件显示，百果园已经与民生证券签署上市辅导协议，目前正处于第一期的辅导工作中。随后投资界向百果园求证，对方表示“以公开信息为准”。

成立于2001年末，百果园开创了一种前所未有的业态，如今坐拥超4600家门店。而在它背后的正是一位53岁的江西德兴人——“水果大王”余惠勇。生于1968年，从江西农业大学后放弃了“铁饭碗”，余惠勇揣着20万元的启动资金南下深圳创业，在经历了多轮次的失败与再出发，渐渐成为中国水果业的传奇人物。

走过20年历程，百果园累计完成至少8轮融资，集结了一支豪华的投资队伍，背后浮现天图投资、中金资本、深创投、中植资本、基石资本、源码资本、越秀产业基金等超20家VC/PE机构的身影。

开年以来，生鲜玩家们寻求上市的消息纷至沓来——不到5天，就有6家生鲜企业奔赴IPO。2021年，一波浩浩荡荡的生鲜上市潮拉开帷幕。

53岁水果大王

创业20年，坐拥4600家门店

余惠勇，是百果园的灵魂人物。

1968年，余惠勇出生在江西德兴。1991年从江西农业大学毕业后，他本可以在江西农科院安稳做他擅长的食用菌研究，但改革开放的浪潮激荡，余惠勇决定南下深圳创业。前后经历了投资股票失利和运输创业失败，都 没有阻挡余惠勇去体制外闯荡的决心。

1995年，余惠勇带着仅剩的400块钱再次来到深圳，应聘成为了一个净菜销售员。没想到，余惠勇这一次选对了行当，一年内便升职成为销售经理，第二年进入深圳市爱地绿色食品有限公司，负责公司绿色食品的销售工作。

彼时，深圳水果市场上售卖的都是价格高昂的进口红富士，余惠勇便亲自跑到山东进货，把物美价廉的国产红富士卖到了深圳。为了吸引顾客，余惠勇承诺送货上门，并在市内设立了27个直销点。这样的销售模式大获成功，爱地公司在2001年实现了近亿元的销售额， 余惠勇自己也成为了深圳水果业内有名的“销售大王”。

企业内部创业的成功经历让余惠勇又萌生了创业的想法：他一直思考着，能不能既搞零售，又将批发与零售相结合，进而用连锁经营的方式扩大规模。 把水果做成像麦当劳、肯德基那样的国际品牌呢？

怀揣着这样的理想，余惠勇在2001年末成立了深圳市百果园实业发展有限公司。创业之初，余惠勇的内心有些忐忑，当时国内外都还没有一家水果连锁品牌，他也担心：“这里面一定会有很多坑，毕竟别人都没做出来，凭什么你就能做出来呢？”。

2002年初，第一家百果园门店开业，首月销售额高达41万元，生意火爆。为了扩大经营规模，余惠勇引入了加盟制度。门店数量迅速增加，到2008年，百果园已经拥有了100多家门店。

然而，这个时候问题集中爆发——松散的加盟连锁模式，成了百果园需要迈过的第一个坑。那一年，百果园的一家加盟门店以次充好，把国产香蕉当成菲律宾香蕉卖给了顾客，在业内引起轩然大波。由于百果园缺乏管理加盟商的经验，类似的事情时有发生，百果园的品牌形象大受影响。

余惠勇开始反思：连锁模式的基本诉求是标准化的产品和服务，而水果是极难标准化的产品； 水果行业缺乏有服务意识，又懂管理的人才。 百果园想要走下去，必须解决这两个难题。

他决定改变现状。余惠勇当即叫停了加盟模式，并用三年时间，咬牙回购了所有加盟商的股份。收回来的门店，他决定让员工去做，从头开始培养人才，并推出了新的合作加盟模式：加盟商持有门店20% 40%的股份，百果园持有60% 80%的股份。直到2017年百果园开出了2000多家门店，所有的加盟商都是自己的员工。

20年来，百果园硬生生地开创了一种前所未有的业态， 坐拥超4600家门店，一体化会员数突破7000万，线上线下全渠道服务人次超2亿， 成为全球最大的水果连锁品牌。据德勤《中国创投市场发展报告》，2019年百果园销售规模高达120亿元。

经历8轮融资，云集超20家VC/PE

他们为何投了百果园？

百果园背后，不得不提潜伏着的 一支豪华投资队伍 。

一路走来，百果园经历了至少8轮融资，天图投资、中金资本、深创投、中植资本、源码资本、越秀产业基金等20余家VC/PE机构出手。其中，天图投资是百果园最大的机构投资者，也是对百果园影响最大的投资人。

2015年9月，天图投资领投了百果园的4亿元A轮融资，投资金额3.5亿元。这轮融资创下了生鲜行业的融资纪录。作为投资人，天图投资合伙人冯卫东的目标非常明确：帮助百果园走向全国，迅速占领市场；帮助百果园在3 5年内上市。

当时，百果园靠着合作加盟的方式在下线默默耕耘了12年，门店开到了1000家，陷入了增长瓶颈。团队缺乏互联网基因，上线的电商业务迟迟不见起色。但在天图投资合伙人冯卫东看来，建设了成熟供应链和品控体系的百果园，已经完成了验证商业模式的试错期，正处于向战略扩张期转变的拐点。“这个阶段钱能发挥很大作用，是最适合融资的。”

天图投资果断出手，百果园加速了占领市场的脚步。融资完成仅两个月，天图投资便促成了百果园对旗下另一被投项目果多美的收购。2016年4月，百果园又收购南京鲜时代，获得了南京的20家门店。同年11月，百果园收购长沙水果连锁品牌绿叶。次年6月，百果园再次出手，收购了重庆水果超市龙头品牌超奇。自此之后，百果园从20亿元营收的企业一跃成为销售规模超百亿的巨头。

2018年1月，百果园完成了其创立以来一笔重磅融资——获得来自深创投、源码资本、基石资本、越秀产业基金等超5家创投机构联合投资的15亿元B轮融资，彼时投前估值达到85亿元。

投资界从B轮投资方了解到当时的投资逻辑：对比其他零售业态，社区水果生鲜呈现出消费频次高、用户优质稳定且客单价高的特征；像百果园2017年的交易次数已达近2亿次。从整个水果生鲜市场来看，水果零售行业平均每年产生的销售额为7000亿， 百果园如今市场占有率仅为1%，依托其绝对的龙头地位，至少还有5-10倍的增长空间 。

不过外界对百果园的未来发展依然存有疑虑。在业内看来，与时下火热的生鲜电商相比，百果园的核心产品仅以水果为主，比较单一，存在盈利能力不足等问题。为此， 借着社区团购的东风，百果园也开始做起卖菜的生意 ——2020年11月上线 熊猫大鲜 。“我认为只要持之以恒，百果园在万亿的水果市场获得千亿，一定能够实现，但是今天非要把一个几万亿市场推到我的面前，我要当仁不让。”余惠勇曾表态。

不到5天，6家企业传出上市消息

现在，生鲜电商扎堆IPO

生鲜赛道从来没有这么热闹过。

“风投女王”徐新曾说过：“ 电商的最后堡垒是生鲜，得生鲜者得天下。 ”商业模式愈发成熟，启动IPO时机已到。开年以来，生鲜玩家们寻求上市的消息纷至沓来——不到5天，就有6家生鲜企业奔赴IPO。

2月18日，叮咚买菜被传最快年内赴美上市，至少募资3亿美元；同日，有消息称，物美旗下多点新鲜今年下半年赴美上市。紧接着，每日优鲜又被曝出已经秘密启动IPO。随后，美菜网传来筹备IPO的声音，只是CFO王灿的离职，引发美菜网上市受阻的猜测；25日，钱大妈也发声开始谋求上市。

为何生鲜企业选在此时扎堆IPO？有分析称，目前宅经济正处于爆发阶段，因此当下时点也是生鲜电商们能够取得较高IPO估值的一个比较好的时点。

一边是生鲜电商企业扎堆IPO，另一边社区团购继续异军突出——2月18日，据《晚点LatePost》报道，兴盛优选将完成30亿美元投资，红杉资本领投，腾讯、方源资本、淡马锡、KKR、DCP、春华资本、恒大等跟投。

如若属实，这将是兴盛优选在过去 12 个月内完成的第四笔融资，总计共达46亿美元。有知情人士称，兴盛优选本轮融资完成后估值至少达80亿美元。而半年前，兴盛优选的估值才不过40亿美元。

经历了过去一年疫情的洗礼，生鲜赛道又焕发了新活力，各路玩家高歌猛进，堪称2020年最火热的风口。 生鲜为何突然这么火？ 有分析人士指出，疫情改变了消费者的采购方式，生鲜电商商业模式逐渐成熟，未来一段时间，多业态共存仍是生鲜电商行业的持续局面。只是，生鲜注定一门苦差事，也需要持续投入资金。

也正是因为烧钱，一些曾经叱咤创投圈的生鲜企业渐渐倒下，冰火两重天——2020年10月，中国第一家生鲜电商“易果生鲜”进入破产重组，昔日明星创业公司如今负债23亿并开始遣散员工，15年打拼融资得来的60亿元打了水漂。

“别低估生鲜的烧钱速度” 成为生鲜圈子中很多从业者的口头禅。据中国电子商务研究中心公布的数据显示，目前国内有4000多家生鲜电商，仅4%盈亏平衡，亏损占到88%，有7%是巨额亏损，而最终盈利的仅有1%，惨淡可想而知。

如今，一波浩浩荡荡的生鲜上市潮正席卷而来，“中国生鲜电商第一股”将花落谁家，拭目以待。

90后女生创业成功案例分享

从2014年兴起的生鲜电商热，依然风生水起。众所周知，创业从来都是九死一生，即便是生鲜电商开创者易果生鲜（以下简称“易果”），也没有例外。

图源：图虫创意

10月15日，易果生鲜CEO张晔在接受21Tech采访时证实， 该公司的确已经进入破产重整，正在重组过程中，目前已经有确定的重组方 。但是，对于具体的细节他并没有透露更多。

据企查查数据显示，易果生鲜(上海易果电子商务有限公司)、云象供应链(上海云象供应链管理有限公司)和安鲜达(上海安鲜达物流 科技 有限公司) 已于7月30日进入自愿破产重组。

公开资料显示，易果生鲜成立于 2007 年，是一家致力于向都市中高端家庭提供生鲜食材的生鲜电商。淘宝（中国）软件有限公司为其大股东，持股16.56%，张晔为第二大股东，持股13.94%。此外，阿里巴巴香港公司持股11.8264%，阿里巴巴（中国）网络技术有限公司持股9.6245%， 以此计算，阿里系持股超过38%。

在行业人士看来，易果的破产与阿里巴巴对于生鲜品类的策略调整，有着不可分割的关系。对此，阿里巴巴官方并没有回应。据悉，上海易果电子商务有限公司已经向上海市第三中级人民法院申请破产重整，申请人为倪丽静、冯向东，开庭时间为2020年11月3日。

从台前消失在幕后

公开信息显示，易果成立于2005年，致力于向都市中高端家庭提供生鲜食材。曾先后获得阿里、苏宁、KKR投资等知名企业的7轮融资，在生鲜电商领域一时间风生水起。

图源：天眼查

2013年，易果获得阿里巴巴数千万美元A轮战略投资；2014年，阿里巴巴联合云峰基金进行B轮投资；2016年，易果再获阿里巴巴领投的C轮投资；2017年8月，阿里巴巴旗下天猫出资3亿美元投资易果。 截至目前，阿里巴巴集团先后参与易果四轮融资，后者也获得了天猫超市生鲜的独家运营权。

易果成立之初，是一家向普通消费者提供新鲜食材的企业，随着阿里的几轮投资，易果逐渐从台前走向了幕后。从面向C端的生鲜电商，逐渐转型为供应链企业，专注为包括盒马、大润发、饿了么等阿里平台提供生鲜供应链服务，也因此进一步加深了对阿里的依赖。

易果集团联合创始人金光磊曾透露，2017年易果集团GMV达100亿，较2016财年披露的36亿元增长178%，预计将在2018年实现盈利。根据2017年的数据，易果生鲜的订单有九成来自天猫超市，呈现出高度的依赖性。此外，易果实现批发、分销、零售、线上线下餐饮全渠道覆盖。据21世纪经济报道在2018年12月的报道称， 来自阿里巴巴的订单，占据了易果集团收入的50%。

转折同样发生在2018年12月，阿里巴巴组织架构调整，将此前易果负责的天猫超生鲜运营转交给盒马鲜生，并与盒马深化合作，以进一步打通线上线下，加速建设和升级生鲜供应链体系，推进阿里生鲜全链能力。

对此，一名资深电商行业人士在接受21Tech采访时认为，盒马从成立之初，管理层多次表态要搭建独立的供应链体系，从产业的上游到末端，形成整个数字农业的体系。在此背景下， 易果在整个阿里生态圈内，能够拓展的空间已经非常有限。

据悉，在销售渠道方面，除了运营天猫超市生鲜区、苏宁生鲜、易果生鲜，易果旗下的云象还有B2C、O2O、大卖场、标超、便利店等各类渠道。但是，仓配成本仍处于较高水平，持续烧钱、亏损严重。

“易果经营的品类中，进口水果只是小部分，主流的品类是进口海鲜、鱼肉等产品。但是，今年受到新冠肺炎疫情的冲击，这块消费骤降，海鲜进口商的业务遭到重创，很大程度上也让易果雪上加霜。”前述电商行业人士进一步补充。

阿里战略下的“阴影”

时间回溯到阿里巴巴投资易果时的2013年，彼时的市场中并没有太多生鲜电商可选项。对于巨头来说，这是一个盈利很难但是又不能失去的市场。腾讯、阿里巴巴、京东、百度分别投资了每日优鲜、易果、天天果园和中粮我买网。上述四家平台融资额度累计达174亿，占据了75%以上的市场份额。不过，目前这四家平台依然处于亏损中。

某电商公司离职高管曾告诉21Tech，平台类生鲜电商处境很难，毛利率低，物流成本高企，看似红火，背后其实都是资本在推动，行业并不是良性发展的。

“综合性的电商平台，除了阿里巴巴其他都很难盈利，基本每单都是亏钱的。 因为获客的流量成本太高。”在他看来，从线下渠道向线上交易转移，远比从线上向线下扩张的成功率高。

“易果的运营亏损率至少在30%，甚至更高。这种烧钱 游戏 ，必须有强大的资本支撑。”资深电商观察人士鲁振旺曾透露。事实的确如此，近几年来，陆续倒下的生鲜电商公司包括呆萝卜、妙生活、吉及鲜、我厨等平台，行业洗牌在持续加剧。

在美团、叮咚买菜等新玩家陆续进场时，易果生鲜的上一轮融资还停留在2017年。同时，易果生鲜对于阿里的资本注入，没有做到专款专用。据南方都市报报道，2017年8月，天猫事业部给予易果的3亿元D轮融资，原本想让其用在旗下物流品牌安鲜达的建设上，加强天猫超市三公里半径的即时冷链配送能力，但易果生鲜却将融资挪用至全球生鲜采购的云象供应链中。这也与后面三年新零售的发展趋势相去甚远。

据悉，易果生鲜大多采取中心仓模式运营，也就是将产品从自家的仓库，直接配送至最终客户手中。而盒马从线下门店起家，采用的是前置仓模式，辐射社区3公里范围。就配送模式来看，后者在配送时间和成本方面更有优势，也与阿里巴巴的平台基因更加契合。

资本支撑的收缩

在失去了阿里巴巴的资金与业务支持后，难以自我造血的易果最终黯然退场。但是，战场上永远不缺新鲜的血液。

目前，生鲜电商行业包括多种商业模式，有以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的综合平台模式，也有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的O2O生鲜电商模式。此外，以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式，也逐渐向“三公里”生活圈内渗透。

抢滩战还在继续，但亏损并没有消失。 中国电子商务研究中心公布的数据显示，目前国内有4000多家生鲜电商入局者，仅4%盈亏平衡，亏损占到88%，有7%是巨额亏损，而最终盈利的仅有1%。

资本显然已经不再有当初的耐心。据网经社“电数宝”监测数据显示，生鲜电商融资事件从2013年的3次到2014年的26次，同比增长766.66%。直至2015年，融资达到70次，同比增长169.23%。在此后的3年间(2016-2018年)，融资事件数量有所回落，分别达到55次、24次、36次。截止2019年12月11日，融资数量为22次，同比下降38.89%。

2019年12月6日，生鲜电商“吉及鲜”宣布公司融资失败，规模盈利不达预期，公司要大规模裁员、关仓。“下半年资本市场非常寒冷，融资不到去年20%，所以资本市场对我们提出了更高的盈利的要求。”该公司CEO台璐阳在内部大会中表示，吉及鲜没做到规模化盈利，因此融资不是特别顺利，再加上呆萝卜倒闭事件，让“资本市场基本不再看好生鲜的投资了。”

事实上，我国生鲜电商行业产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，要经历4-5个环节，才能到终端消费者。由于生鲜产品不易保存，生鲜电商如果缺乏强大的供应链整合能力，冗长的供应链会降低商品的流通效率，加大损耗，其在供应链端无任何优势存在。

即使部分生鲜电商从供应链出发，通过直采、自建冷链等方式构建壁垒，同样面临投入大、建设周期长等问题。这对于靠融资续命的生鲜电商来说，其压力可想而知。

同时，生鲜电商平台商品种类雷同度较高，比如认养一头牛纯牛奶、徐溪黑猪肉、新疆西周哈密瓜、卡式鲜酪乳、越南巴沙鱼柳等产品在京东生鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、等平台均有销售，价格差异也不大。对顾客来说，平台优惠和配送速度起到了决定性的作用，难以形成长期的顾客黏性。

网经社高级电商分析师莫岱青在接受21Tech采访时认为，综合生鲜电商的发展来看，前置仓是离消费者越来越近的一种模式，在较短的时间内，送到消费者手中成为刚需。但是，前置仓的痛点在于其后台成本以及配送成本，比较符合一线城市快节奏生活下消费者的需求，要突破的话需要走到更多的城市去，那就需要形成高密度的订单，才能更好地发展。未来，生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。

综合多方观点来看，传统的生鲜电商网站，受制于时效性，将逐渐失去自己的竞争力，转型迫在眉睫。

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90后女生创业成功案例分享

　做任何事情都有一个临界点，可惜很多人倒在临界点前，离成功已经不远了!以下是我为大家整理的90后女生创业成功案例分享，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　快速致富商机，我5个月赚14万

　半年前我从云南回到重庆，当时生意失败。回到家非常不甘心，想起以前在云南的一个朋友因为做医疗仪器时的一种赠品(按摩棒)非常受欢迎，我想这是不是一个商机呢。于是我就定了5000元的产品。开始在重庆的一些社区进行试销。没想得顾客的反应出奇的好，因为价格便宜，经济实力，马上得到消费者的欢迎。第一次就卖了21根，赚了2000元。当晚我非常兴奋。想终于让我找到一个快速致富项目商机。

　一看我进的货只有60根不到了，本打算进货又怕第一天只是运气。第二天我又换了一个社区这一天又卖了16根。一个人的创业项目，当时哪个高兴呀别提了，当天从顾客的口中了解到，现在的保健医疗产品非常之多，价格非常贵，使用也比较复杂。见效不明显。我的产品价便宜。168元/根使用非常简单，见效很明显。在外做一次按摩要花10元/次。现在买这了我的产品就可以自己在家按摩一家人都可以用，无论从经济和医学方面都能接受(按摩保健，中国有几千年的历史)这次我又大量的进货，还找来了我的一个朋友帮忙。

　在这当中也遇到一个问题，就是售后服务。因为我们给他们的感觉像地摊。很多顾客想买但是很担心售后服务。这时我已经有了一定的闲钱。一个人的创业项目，我就找到我的一个朋友，他是重庆一个大商场的经理，把我想把产品想进商场的事跟他谈了，他说商场都是滚动结帐，我一想不行呀我没这么多资金。后来他给我说可以租一个他们的小场地进行促销。只要每月交1200元的场地费。看到每天几万的人流量，一咬牙把钱交了。因为在商场里面卖售后和质量没有人在担心。销量更好了。

　在三个月内我进了包括家乐福、重百、沃尔玛在内的得庆大型商场和超市。同时我又在广场。公园场了场时进行促销。五个月后我挣到了14万元。一个人的创业项目，注册了自己的公司。开始自己生产。我并不是在推销我的产品，我把这个事情告诉大家就是创业的过程是快乐的。

　19岁女生的第一桶金：赚了27万!

　我来自江苏常州，学历不高，只是中专业毕业。从小受家里的影响，对做生意一直是很有兴趣。一个人的创业项目，中专第三年一般学习都要外出实习的，当时我学的专业是美容美发，其实我不喜欢这个专业，那时候总觉得一个小姑娘家做这个别人会瞧不起，但专业成绩到不错。所以我在要实习前向老师保证以后毕业考试绝对通过的情况下，独自跑到山东淮坊的姐姐那里。

　一个人的创业项目，当时淮坊市中心的和平路上有一家门面是关着的，我就跑去问一下，房租是1.8万/年，我觉得市口不错。但毕竟是我第一次创业，所以我让我妈来了一趟淮坊，帮我实地考察一下。决定下来就开个女孩饰品店(女孩子的钱好赚嘛,再说我也很喜欢那些小东东)!那时因为妈妈在常州有家饭店，所以帮不上我的忙，告诉我应该注意几点问题后，第二天就回家了(我想她是让我一个人磨练磨练吧)。

　当时自已有1.5万元，是压岁钱累积下来，又跟妈妈借了3万元，然后跟房东订了三年的合同，半年一付。再让姐姐帮我找了几个木匠，给我打了15节柜台，上面全是用玻璃做的，打了一星期，连木匠的工资和木头、木板、玻璃等等一共花了3000左右。说得太细了吧?我还是大概说一下吧，毕竟同志是关心如何创业的。一个人的创业项目，反正装修费包括门面、墙面、吊顶一共花了差不多2万吧(做女孩饰口门面一定要装修的好一点)!多余下来的钱我都用在进货上了。

　为了提高店的档次，我还请了三名服务员，统一着装。生意刚开始一般，然后我采用了会员制，就是第一次来的客人无论消费多少，我都会送一张会员卡，然后把以后每次的消费都记录在卡上，到一定数额时就可以在店里任选一些规定价格的东东，送给客户。当然这样的方法当时在我们江苏已经风行多时了，可在潍坊却不多。一个人的创业项目，平时我也不太和客人斤斤计较，对待每个客人都客气：老客人来了，有时我会送点新进的.小玩意，比如口红,眼影类的——其实这些小东东不值多少钱的，但人情却有了，她下回买东东时还会想到你，并且还能帮你带来客人!

　网上惊见，15岁女孩一年净赚二十万!

　她生在一个山村之家，因为家里穷她被迫在十五岁便停学在家。当时十五岁的她因早熟已落得象个十八九岁的大姑娘，在那一年的春节一过她便跟了同村的几个人女孩子一起出山打工。一个人的创业项目，在陌生的城市她连找了几份工作都因老板看她的年纪太轻都不敢用她，一起和她出来的几个女孩子没有用多长时间一个个地便找到了自己满意的工作，身上带来的一百多元钱在省吃简用的情况下她勉强撑了一个月。

　难道说就这样回去了，一向不服输的她就一家一家的到厂家找，一次一次的又被拒绝，在又饿又急的心情中她病倒了(在没钱的情况下她不愿求助同村的女孩子，情愿饿了喝冷水，困了睡车站)。一个好心的人把她送进了医院，并为她付清了药费(现在已是无话不说的朋友)。

　同村的女孩子一直到她要出院才知道她病倒了，便几个人合资买了一束鲜花和一篮水果来探望她。在出院时因她们都在上班(也不想再麻烦她们)便一个人拿着花和水果出了医院，她想到水果对自己也没有什么用场便打算还是卖掉算了，毕竟可以换点钱支撑几天。

　她到了一水果摊前把水果卖给了一贩子，正在点钱间，旁边的一个鲜花店的老板娘出来走到她面前道：你这鲜花买给我好吗?我出二十元你瞧行不。她一怔，买来的鲜花还能再卖掉!她想起了医院里有那么多病人送的鲜花都白白的给扔了，当时还想扔了多可惜啊，为什么我不把他们不要的鲜花都要来呢，这不是个赚钱的门路吗?

　她看到了希望：老板娘你是不是长期要这样的花?我长期收购这样的鲜花，你有多少我要多少。老板娘肯定的说。她把手上的鲜花往老板娘手上一放，兴奋的说：这束花就送给你，我们合作做生意，我帮你收集鲜花，你包收购，怎么样?

　老板娘眼一亮：呵呵!你这个小姑娘还蛮会做生意的么，看你是个老实人，我就跟你合作，你有花直接送到我这里吧，不过花有好坏，价格可不一样，价格你定，我放心你不会骗我的。她一下子活泼了起来，好象就根本没生过病一样：说做就做，老板娘你等着收购花就行了。

　她那天一下子收集了有六七束花(因开始有点怕生也不得巧，要花也要有窍门，你要懂花的习性，要解释给病人听哪些花不易放在病人面前，花粉会对哪些病人有害等等，送花给病人的人可不懂，买的花当然是好看就买，能说服病人你要花就简单多了)，老板娘一下子给了她一百元钱。

　一个人的小本创业项目，她抓着一百元钱当场落下了眼泪，一场病让她找到了出路。在以后的日子她向老板娘学习了一些花的知识，并且在多个医院间跑，一家花店需求不了那么多，她又联系了多家花店，一个人来不及便把家里人拉来收集花，最多的一天她收集一百多束花，合一千多元，第一年总算下来净赚有二十万还出头。

　拓展从保安到湖畔大学学员，韩树人的“草根”逆袭战

　一年一度的湖畔大学，又迎来备受瞩目的开学季。在新鲜出炉的学员名单中，韩树人的名字赫然在列。

　这位初中毕业便跑到杭州闯荡的小伙子，是水果零售江湖里的传说，经过20多年的打拼和沉淀，从流动小摊摊主，一步步蜕变为坐拥几千家门店的鲜丰水果掌门人，如今还进入由马云担任校长的湖畔大学。

　草根逆袭不是空头口号，成功也绝非一蹴而就。韩树人的故事，没有如武侠小说般屡遭奇遇得大造化的传奇性，但也实在得足够励志。

　流动小贩

　与百果园掌门人余惠勇梳着小辫，常年穿着宽松中山装的江湖大佬气场不同，韩树人给人的感觉很接地气。

　他时常一身T恤套牛仔裤，留着寸板头、脑门的发际线有往上移的迹象，圆圆的方字脸上堆满笑容，一副朴实敦厚的样子。说话时语速慢用词接地气，有一次受邀做主题演讲，韩树人直接说，“鲜丰要么不分享，分享我们是见面脱裤子，非常真诚地跟大家讲。”

　创始人气场上的不同，决定了百果园和鲜丰水果的差异化打法，就好比武林中的泰山北斗武当和少林，一个追求创新，一个习惯稳扎稳打。

　韩树人的接地气，跟他的成长环境有关。多年前，面对镜头，韩树人这样自嘲“我这样的人本不该成功。”

　他这句自嘲，其实无非就是以他当时没钱、没人脉、没学历、没经验的“四无”条件来看，很难预料到如今的成绩。

　韩树人出生在安徽六安叶集一个普通家庭，家境不太好。1992年，原本在食品公司当工人的父亲下岗了，一家人的生活变得更加拮据，雪上加霜的是，哥哥姐姐同年考上大学，面对几千块学费，父亲硬是把家里的五千多斤稻谷卖掉，换了三千多元才凑齐学费，但此时家里只剩下一百多斤糊口的大米和少量小麦。

　目睹这一切的韩树人，为了减轻家里负担，初二时只好辍学回家帮忙干农活养家糊口。1997年春节过后，韩树人动了想要外出谋生的心思，目的地是杭州，理由是父亲战友的孩子在那，也算是有个依靠。

　裤兜里揣着父亲塞过来的几十块钱，17岁的韩树人孤身一人到达杭州，没有学历，身形又瘦小，想要觅一份工作很难，后来托了关系才找到一份夜班保安的工作。

　那时候的韩树人，满脑子想的都是怎么挣钱，可夜班保安这份工作每月工资仅有那少得可怜的400块，除掉房租只够吃饭，拮据得紧，甚至是穷得叮当响，买不起面他就吃烧饼夹油条，十几岁的小伙子，那正是长身体的时候啊！

　正所谓穷则思变，他开始琢磨在白天做点小生意，思索一轮后，发现推三轮车卖水果这种门槛比较低的生意可以做，凑齐200块钱后，他买了一杆秤和一辆二手三轮车开始摆摊贩水果，最开始卖甘蔗。月底结算时，惊喜地发现，挣的钱比当保安还多。

　随着生意越做越好，钱越挣越多，第二年5月，韩树人打定主意辞职一门心思卖水果。其实，做流动商贩的日子极其辛苦，既风餐露宿又要担忧被城管抓，但胜在熬下去了就是一条不错的出路。

　杀入水果商超

　学历是进入社会的通行证，学习能力是通往成功的钥匙。韩树人虽然没有学历，但学习能力惊人。

　1999年，韩树人租下一个4平米的空地，至此有了固定摊位。穷苦出身肯吃苦耐劳，又长得憨厚老实，他的水果生意做得不错，邻里街坊见到都会亲切地问一句，“小胖子，今天进了啥好吃水果啊?”

　如果抱着小富即安的心态，大可以就此安安稳稳过日子，但韩树人显然不是这样的人，他爱看书，尤其是名人传记，据当时旁边一些商贩反映，没生意的时候，韩树人经常捧着一本书看，显得跟周遭环境格格不入，甚至有点“可笑”。

　就是这样一个看似可笑的举动，为韩树人以后的种种际遇埋下伏笔。人生就是这样，我们读过的书、走过的路、看过的风景，也许当时看似无用，但往后不知道在哪一刻会发挥意想不到的作用。

　韩树人爱看书的举动，吸引了一位姑娘的注意，后来这位姑娘成了他的妻子。

　除了收获爱情，书本还支撑起韩树人的雄心。从《沃尔玛真经》一书中，韩树人判定水果超市会成为未来发展的趋势，随着家乐福、沃尔玛、麦德龙等一批欧美老牌超市企业进驻国内，以及永辉、银泰等一批本土势力的崛起，彼时以大卖场为主流的超市正开展得如火如荼。

　2004年，跃跃欲试的韩树人想要砸下这么多年的积蓄干一件大事——开水果超市，但妻子主张拿钱买房过安稳生活，箭在弦上不得不发啊，韩树人最后如愿以偿，在拱墅区开了一家占地200多平米的水果超市。

　只不过，现实很快给直面泼来一盆冷水，搅得他彻夜难眠。自开张以来，由于铺量太大水果卖不出去，只能一吨一吨地扔掉，导致超市连连亏损，仅3个月韩树人辛苦多年存下的15万化为泡影。

　既然沃尔玛、家乐福等大商超如此成功，反思中韩树人明白问题不在模式上，而是自己经验不足。于是他每天推着车子去超市转悠，学柜台摆设，学铺货量，一个月后，鲜丰水果超市终于扭亏为盈。

　2006年，在开了四家水果超市后，韩树人正式注册成立公司。

　大道至简，回归本质

　商海变幻莫测，纵横于此二十余年，韩树人始终坚持一个核心理念：新鲜好吃。

　这个理念，是韩树人从悬崖边拉回地平面后琢磨出来的。正所谓大道至简，回归到本质上，任何年代，质量都是产品最大的竞争优势。

　韩树人很清楚，水果最核心的无非就是新鲜好吃。众所周知，水果属于看天吃饭的生鲜产品，对时间要求极其严格，而当时大部分水果零售商都从水果批发市场进货，同质化严重且质量无法保证，耗损率也高。

　那么，如何确保新鲜好吃?韩树人为此绞尽脑汁，使出一系列看起来很“笨”的打法。

　首先，他将直接从水果批发市场进货的做法改为从水果种植基地采购(即国际采购、国内种植基地直采、协议种植、合作社供应)，然后通过“买手制”确保高质量完成从采购计划到终端门店销售的任务。

　韩树人就是鲜丰水果的第一个“买手”，在成为称职买手的过程中，他坚信“术业有专攻”，为了做到对水果有透彻的了解，从种植到采摘了然于心，韩树人披挂上阵跑去基地学习水果种植的知识。

　格拉德威尔在《异类》一书中提出“一万小时定律”，即1万小时的锤炼，是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。由于爱发问又勤奋，他被戏称为“疯子”。据说苦练多年，韩树人基本练成了掂量一下水果，就可以判断出甜度值。

　接着，韩树人按照自己所学的知识制订出一套种植和收购标准，强势规定所有合作的生产基地都必须按此生产供货。有一次，在运输苹果过程中，由于部分员工没有按照要求做事，磕伤了不少苹果，韩树人为此好不留情面地直接怒摔苹果。

　随后，他剑走偏锋，在2012年创办水果零售行业史无前例的水果学院。要求每一个进入鲜丰水果的员工或者加盟商，都必须进去学习，针对不同岗位，设计不同的学习课程，既有实际操作，也有理论课程。

　从底层摸爬滚打一路走过来的韩树人，自然深谙人性。为了提高员工积极性，他实行“合伙人模式”，将店长提升为股东，做到一切与利益挂钩，奖罚分明。

　除了从根源上稳扎稳打，韩树人也是积极拥抱时代变化的人。电商风起云涌时，鲜丰水果成立电商事业部，建立起“鲜丰”官网，还打通天猫旗舰店、微商城等多个电商销售服务渠道;2015年伊始，“新零售”概念备受追捧，在BATJ等巨头纷纷攻城略池(阿里左手投资易果生鲜，右手孵化盒马鲜生;京东牵手天天果园;腾讯拉拢每日优鲜;百度联姻中粮我买网)之时，鲜丰水果也开始发力O2O，打通线上线下。

　生鲜江湖从不平静，20余年的商海博弈，韩树人从流动小贩到上千家连锁商超掌门人，这中间没有太多传奇，更多的是平凡人满腿泥巴稳扎稳打的艰辛。

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