你说的老窝瓜，学名南瓜，也叫番瓜，有很高的美容价值，利于通便，尤其对女性，下面给你提供几种做法以供参考：
南瓜蒜烤肉
材料（4人份）：
南瓜1/4个，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）约1/2杯，橄榄油、盐、胡椒适量。
热量：120千卡。
做法：
1、在平锅上淋上2/3勺橄榄油，把南瓜并排摆放在上面煎，等两面均变色后盛出。
2、从刚才的锅中取出2小勺油，用来炒大蒜，飘香之后加入香菜稍微过一下油。
3、将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中，再加入盐和胡椒。
美食笔记：用平锅稍微一烤，便成了一道佳肴。再浇上炒过香菜和大蒜的油汁，锦上添花！
南瓜沙拉
材料（4人份）：
南瓜200克，蛋黄酱3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。
热量：130千卡。
做法：
1、 将杏仁片放在模板上，用烤炉（或微波炉）烤3-4分钟。
2、 把南瓜放在微波炉专用容器中，放进微波炉中轻轻加热后，用手压碎。
3、 加入蛋黄酱、肉桂粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。
美食笔记：肉桂和脆生生的杏仁，更为南瓜增添了甜味，回味无穷。
南瓜浇汁肉末
材料（4人份）：
南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）1勺，红辣椒1/2根，酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉 1小勺。
热量：130千卡。
做法：
1、做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水 。沸腾后，撇去泡沫，再煮3-4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡。
2、南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。
美食笔记：浇上用辣椒炒过的肉末，更添美味。如果再加入一些炖菜，便可成为主菜。
南瓜奶油浓汤
材料（4人份）：
南瓜200-250克，葱1/2棵，固态汤料（鸡味） 1个，面包1片，牛奶1杯，奶油（室温）2大勺，小麦粉3大勺，面包粒、盐、胡椒适量。
热量：190千卡。
做法：
1、 将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料，盖上锅盖用文火煮15分钟。
2、 在碗里放入小麦粉及剩余的奶油，充分搅拌。
3、 步骤1的锅里放入南瓜，煮5分钟后捞出，放入搅拌机中（也可放入过滤器中）过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中，加入牛奶再次用文火加热。
4、步骤2的碗中，放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌，撇出沫。最后加入盐和胡椒，盛到盘子里，撒上面包粒。
美食笔记：南瓜去皮后会呈现金**，如果想要更甜，请增加南瓜的量。
南瓜甜味煮
材料（4人份）：
南瓜1/4个（约350克），汤（或水）2/3杯，砂糖 3大勺，酱油2大勺。
做法：
1、 将南瓜瓤去掉，去皮，切成8等份，放入微波炉专用容器中。
2、加入汤（或水）、砂糖 、酱油 ，盖上保鲜膜，放入微波炉加热13-14分钟。
3、打开盖子，连同汤一起放入锅中煮。不要煮到南瓜完全熟烂，大火粗粗加热便可。
热量：90千卡。
美食笔记：用微波炉做南瓜甜味煮很简单。多余的汤能够保存3天左右，可以每天用小碗盛出一点，慢慢享用。煮过的南瓜汤再次食用时不用再煮，直接浇在菜上用微波炉加热就可以了。
≮美食原料≯
南瓜300克、鸡腿1只(约300克)、洋葱50克、葱2根、姜少许 药材：郁金10克、陈皮10克、香附10克。
调味料：酱油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。
南瓜烧鸡
≮美食做法≯
1、 将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。
2、先将鸡腿切块，用开水氽烫过。
3、 南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。
4、 锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。
≮美食功效≯
理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。
≮美食tips≯
服用注意事项/糖尿病患者，宜少量多次服用，以防血糖突然过高；服用周数或天数/每周2次，疗程为1个月。
南瓜饼
主料：南瓜
辅料：面粉
调料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
南瓜小酥角
1. 简易酥皮点心的起酥原理：
材料中使用的麦琪琳的含氧量比奶油高，这个方子的制作是用叉子或刀将麦琪琳切成豆粒大小，然后让麦琪琳碎片沾满面粉擀压成酥皮，这个步骤代替了反复擀的过程。虽然这个方法不像正宗做法那样有大片的起酥分层，但用来做较小块的点心其分层效果和口感已经足够了。所以，麦琪琳换成奶油的话，效果也许不会这么好。
2. 擀制过程中要尽量减少擀制次数，以免把面皮压得过死破坏起酥效果。
材料：低筋面粉120克（原方子是低筋面粉150克，第二次做改为120克效果更酥化）、麦琪
琳100克、冰水2大匙、糖1大匙、馅料适量（可选择自己喜欢的馅料）
烤焙：烤盘先涂油、烤箱预热190度，放中层烤约12分钟
南瓜浓汤
材料：南瓜一个、薏仁二两、玉米粒、毛豆仁各五○克、水一二○○公克
作法：1.薏仁洗净加水，煮至开口，放入切丁的南瓜（去皮与否随个人喜好）。
2.继续加入毛豆、玉米粒，勾芡加点盐调味。
南瓜包
材料：南瓜一个、糯米粉一斤、莲藕粉少许、香菇数朵、碎萝卜乾、酱油、胡椒粉、糖、柚子叶或香蕉叶二十片。
作法：
南瓜去皮蒸熟压碎，加入糯米粉，及加热水拌匀的藕粉，加点油揉匀当皮。
香菇切丝炒香、加碎萝卜乾（或笋丁）、酱油、胡椒粉、糖，炒香放凉当馅备用。
将揉好南瓜糯米团分成二十份，每份捏成包子皮状包入适量的馅，下垫香蕉叶或柚子叶。
做好的南瓜包放入蒸笼内蒸，每隔三或四分钟掀一次锅盖，包子才不会倒塌，约须蒸十分钟。
揉好的南瓜糯米团搓成汤圆，煮咸、煮甜均可。
家常南瓜
作法：
A. 南瓜沙拉：南瓜切块蒸熟、放凉、淋上沙拉酱。
B. 豆豉南瓜：辣椒炒豆豉铺在蒸熟的南瓜上面。
C. 姜片南瓜：姜片爆香加入切成三公分大小的南瓜块、加水、加盐盖锅盖焖软。
D. 椒盐南瓜：南瓜切块油炸，沾胡椒盐。
E. 炸南瓜球：南瓜去皮隔著布蒸熟拌点面粉及酌量糖捏成小圆球油炸。
椰奶南瓜
材料：南瓜三五○公克（连皮切块状）、椰奶二○○公克、姜五公克（切丝备用）、柠檬三十公克、水五十公克、天然海盐（少许）、巴西利（荷兰芹）（少许，细切）。
作法：1.水煮开，放入姜、南瓜，中火煮十分钟。
2.入椰奶，转小火，煮十分钟。
3.见南瓜肉呈松软状，入海盐、柠檬汁，略为拌炒成稠状，即可起锅。
4.巴西利洒在上面，也可在熄火时，再入巴西利略为搅拌。
南瓜炒米粉
材料：南瓜中型一条、米粉两片、香菇五朵、芹菜二棵、酱油、胡椒粉、香菜。
作法：1.南瓜去皮刨丝、米粉泡软、香菇切丝、芹菜切珠备用。
2.香菇丝爆香、加入芹菜珠及南瓜丝焖软加酱油及一点水，试咸度加胡椒粉。
3.加入泡软的米粉，小火拌匀，食用时加点香菜。
南瓜面包
材料：南瓜四○○公克、水三○○公克、高筋面粉五○○公克、奶粉三○○克、盐一茶匙、糖六○公克、发粉十六公克。
作法：
将所有材料揉匀，在九○分钟内平卷起至少五次。
面团分成五团置入土司盒内发酵六○分钟。
将烤箱预温约十五分钟。
面团放入烤箱二○○度烤二○分、再降为一九○度烤五到七分再降至一八○度烤三○分钟左右。
南瓜糕
材料：南瓜三分之一条、植物油半杯、鲜奶或奶粉四分之一杯、发粉两小匙、糖酌量、面粉两杯（均以电锅量杯为准）
作法：
在十人份电锅的内锅将南瓜蒸熟压成泥，续加入所有材料揉匀。
外锅放两杯水蒸，电锅跳起后焖五分钟再打开即可享用。
先用水果刀沿锅缘刮开放凉后较易扣在盘上，冷热皆宜，吃不完冷藏后照样好吃。
咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
醋溜三丝
原料：土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。
南瓜羹
原料：南瓜、牛奶
做法：
1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；
2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。
小南瓜
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉
做法：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。
点评：小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。
炒南瓜丝
材料：小南瓜
做法：南瓜去皮切丝，先用开水烫煮，再放入油镬中爆炒片刻（大概7、8分钟），最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。
小贴士：南瓜也可采用大个的，但采用比富士苹果大一点的小南瓜口感更脆。此款南瓜佳肴更适合血糖过高、糖尿病人服用
一、咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤
二、青椒南瓜的做法
南瓜500克，青椒100克，盐适量
1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。
2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。
3、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。
三、南瓜蒸肉的做法
南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
南瓜蒸江米饭怎么做
很多朋友也许不知道什么是窝瓜，但是一说到它的另一个名称我们应该都知道，那就是南瓜。之所以叫窝瓜只是一些地方的称呼不同而已。窝瓜是我们在日常生活中很常见的一种瓜果类蔬菜，在国内被广泛种植，它含有丰富的营养，富含大量的糖分、果胶、胡萝卜素、氨基酸和多种微量元素以及矿物质，经常食用具有提高机体免疫力、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效。是一种非常绿色的保健食物。
那窝瓜怎么煮容易熟呢？它可以制作哪些美食？怎么做出来比较好吃？对于这三个问题，我们一个个来解答。在煮窝瓜时，我们可以根据瓜的厚度和成熟度来掌握煮制时间，2厘米左右的老窝瓜大约10分钟左右即可煮熟。但我还是比较推荐用蒸的方法，因为蒸出来的窝瓜水分含量没有煮的多，在后续制作各种菜肴时比较容易烹饪，但是若是煮汤和煮粥除外。窝瓜可以制作哪些美食呢？窝瓜除了制作成窝瓜汤、窝瓜粥和羹以外，还可以用来做成窝瓜饼、窝瓜焖饭、烤窝瓜、窝瓜馒头和花卷等各种美味佳肴，真是太多太多了。那怎么做出来比较好吃呢？我个人认为用窝瓜做的饼最好吃，原因是：香甜可口、软糯细腻，并且制作方法很简单。
下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味可口的窝瓜饼小甜点的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
窝瓜糯米饼
特点：香甜美味、柔软细腻、老少咸宜、制作简单
需要食材
主料：窝瓜300克
配料：糯米粉200克、白糖20克、食用油适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将窝瓜洗净，沥干水分切成薄片。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后将瓜片放入锅中蒸制10分钟至熟烂。
步骤2、时间到后将窝瓜取出，装入小盆中，稍凉一会儿，倒去盆中的水，然后趁热放入白糖，用勺子将瓜压成泥，并拌匀。
步骤3、然后多次少量地加入糯米粉，拌至无干粉状态，和瓜全部融合在一起，用手揉成面团。
步骤4、在桌上铺上一层保鲜膜，膜上刷上少许食用油，然后将面团均匀地分成若干个小面剂。
步骤5、在面剂上再刷上少许油，然后用手轻轻按压整理成圆饼形。平底锅中倒入适量食用油，大火加热后转为小火，将面饼放入锅中。
步骤6、煎至一面金黄后翻面继续煎，待两面都变黄后就可盛出。这样一个个将饼煎完即可食用。
“窝瓜糯米饼”制作技巧
1、制作窝瓜饼时一定不要用煮的方法。煮过后的窝瓜水分含量太大，导致面团太稀，不易成型。
2、白糖可按自己口味来增减，如果你不喜欢白糖也可以用蜂蜜。
3、在面团上刷上少许油是为了不粘手，在制作时，你也可以在小面团里包入一些豆沙馅，这样更美味。
4、煎饼时一定要有耐心，小火慢慢煎制，待两面变黄中间稍微鼓起就可以了。如火太大，外皮容易糊而中间则不熟。
结语
窝瓜不仅营养十分丰富，而且它的制作方法有很多，但我还是要为朋友们推荐这道窝瓜糯米饼，因为它真的太好吃了。自己动手，美味常有！
用料详情
主料：金瓜(1个)、糯米(250克)
辅料：莲子(1把)、枣(干)(4个)、薏米(1把)、枸杞(1把)、葡萄干(1把)、核桃(1把)、白糖(3勺)、猪油(板油)(2勺)
做法步骤
1.金瓜一只，洗净
2.切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
3.挖好的金瓜，备用
4.准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量
5.将糯米用凉水提前泡上2--3个小时
6.莲子最好也提前泡一下（也可以和糯米放在一起浸泡）
7.红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条
8.将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下煮饭键，当跳至保温键时，糯米饭就蒸好了
9.取一个大碗，将糯米饭盛入其中
10.加入三勺白糖
11.两勺猪油
12.拌匀
13.将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰），搅拌均匀
14.把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
15.边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了
16.用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20--30分钟即可
