原料：大蒜、精盐、白糖、醋、味精、水淀粉各适量。 做法：炒勺上火,打底油，以小火煸大蒜末，呈浅金**时，顺炒勺四周边淋少量料酒，闻出香味。另坐锅烧开水，以适量的开水浇入熘炒的蒜末中，冒白烟后在锅中焖一会儿，然后加盐、味精、白胡椒粉再放入少许醋、白糖，熬一会儿，勾薄芡，打明油出勺，咸鲜微辣、蒜香浓郁的蒜蓉汁即可制成。蒜蓉汁对凉拌菜、热菜均适用。
求采纳
请问西餐厅的"蒜蓉汁"怎么弄?
核心提示原料：大蒜、精盐、白糖、醋、味精、水淀粉各适量。 做法：炒勺上火,打底油，以小火煸大蒜末，呈浅金**时，顺炒勺四周边淋少量料酒，闻出香味。另坐锅烧开水，以适量的开水浇入熘炒的蒜末中，冒白烟后在锅中焖一会儿，然后加盐、味精、白胡椒粉再放入少许
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