蛋鸭是很受欢迎的家禽，在农村很多地区都有养殖，蛋鸭饲养，不仅可以收获鸭蛋，还能出售肉用，经济效益可观。蛋鸭品种很多，但白羽青壳蛋鸭是什么品种?一起来了解下。蛋鸭是很受欢迎的家禽，在农村很多地区都有养殖，蛋鸭饲养，不仅可以收获鸭蛋，还能出售肉用，经济效益可观。蛋鸭品种很多，但白羽青壳蛋鸭是什么品种?一起来了解下。
白羽青壳蛋鸭是什么品种?
白羽青壳蛋鸭又叫做镇海青壳蛋鸭，是有禽中明珠称号的蛋鸭品种，在我国众多优秀的蛋鸭品种中，白羽青壳蛋鸭是“后起之秀”，它是在绍鸭高产系的基础上选育而成。白羽青壳蛋鸭主要特点是早熟、蛋形较小，全部产青壳蛋，产蛋期稳定。白羽青壳蛋鸭所产的白羽青壳蛋，营养价值高、厚度大、便于加工及运输，受到全国各地广泛的欢迎。
蛋鸭还有哪些品种?
1、多蛋鸭
多蛋鸭是产蛋量最多的，一年可以产300到320枚蛋，是目前为止养殖数量最多的蛋鸭品种。多蛋鸭的产蛋周期很长，可以达到一年半到两年再淘汰。多蛋鸭所产的蛋大多都是白壳的，蛋用价值一般以蛋黄为主，比如用于生产蛋黄酥，腌制咸鸭蛋等。
2、金定鸭
金定鸭体型大小和多蛋鸭差不多，不过它的毛色是黑麻的。年产蛋量大概在280到300枚。金定鸭的产蛋高峰期大概在350天到450天左右，所产的蛋是绿蛋壳的，市场认可度很高。
3、高邮鸭
高邮鸭又叫高邮麻鸭，原产江苏高邮，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。高邮鸭大概一年能产160个蛋左右，所产的蛋个头大，质量好，味道很美，是很多高端食品加工企业的首选。高邮鸭是肉蛋两用型，产蛋后再当做肉鸭出售，经济效益也比较高。
4、绍兴鸭
绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等地。绍兴鸭具有产蛋多、成熟早、体型小耗料少等优点，开产日龄104天，年产蛋数307枚，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。
以上就是
淮扬菜代表菜
扬州菜属于淮扬菜，又称为维扬菜;扬州名菜大煮千丝、蟹粉狮子头更是闻名遐迩，人人皆知;那么，扬州名菜还有哪些呢?扬州菜有哪些代表菜呢?
1、大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
2、蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。
3、文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
4、拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
5、三套鸭
三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭(古时扬州和高邮一带各地盛产麻鸭，现在扬州和高邮地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术最先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。
6、扒烧整猪头
扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。
7、将军过桥
将军过桥乃是江苏扬州地区传统名菜，属于苏菜系，它鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白如乳，具有香鲜、脆糯风味。
8、烤方
烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。
9、鸭包鱼翅
鸭包鱼翅是江苏扬州传统的名菜，属于扬州菜。汤鲜肉烂，味道醇厚。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
10、叉烧鳜鱼
叉烧鳜鱼是一道色香味俱全的名菜，属于江苏菜。鳜鱼以太湖、洪泽湖、高邮湖、宝应湖所产的为好，它在江苏菜中运用很广。
淮扬菜代表菜：蟹粉狮子头、红烧狮子头、软兜长鱼、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、清炖元鱼、砂锅野鸭、白袍虾仁、平桥豆腐、文思豆腐。
1、蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。
2、红烧狮子头
红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、荸荠等食材打成碎末后，加入调味料做成圆形的大丸子，经过烧制而成。
3、软兜长鱼
软兜长鱼是最出名的淮扬菜之一。软兜长鱼是江苏扬州，淮安等地的传统名菜。软兜长鱼是选用鳝鱼经过处理后洗净，加入调味料和辣椒烧至而成的。
4、大煮干丝
大煮干丝是最出名的淮扬菜之一，也是江苏的十大经典名菜。大煮干丝是选用淮扬豆腐干，鸡胸肉，金华火腿，虾肉，冬笋，豌豆面等食材。
5、三套鸭
三套鸭是最出名的淮扬菜之一，也是江苏扬州等地的特色传统名菜。三套鸭是用当地产的活家鸭、活野鸭、活菜鸽等食材经过处理后洗净去骨，放入沸水略烫，再将鸽子放入野鸭肚子里，再塞入冬菇，火腿片。
6、水晶肴肉
水晶肴肉是最出名的淮扬菜之一。水晶肴肉是江苏镇江的传统名菜。
7、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是最出名的淮扬菜之一。松鼠鳜鱼是江苏苏州的传统名菜。松鼠鳜鱼是江浙沪等地人爱吃的名菜。
8、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝是最出名的淮扬菜之一。梁溪脆鳝是江苏无锡的传统名菜。梁溪脆鳝是江苏无锡当地人爱吃的名菜。梁溪脆鳝是选用大鳝鱼处理后洗净，切成小段，加入调味料经过炖煮，去骨。
9、清炖元鱼
清炖元鱼是选用甲鱼和黄酒，清水和调味料炖煮而成的。
10、砂锅野鸭
砂锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜，砂锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。
